我區(qū)本次承擔(dān)國家抽檢的焙烤食品主要包括糕點(diǎn)（冷加工糕點(diǎn)、熱加工糕點(diǎn)）、面包等。

 

　　抽檢的依據(jù)是衛(wèi)生部等7部門關(guān)于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》（GB4989.4）標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)項(xiàng)目酸價(jià)、過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）等21個(gè)指標(biāo)。

 

　　具體結(jié)果詳見附表。

 

　　【附表下載】：   焙烤食品（20）.xls