食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，7 月28 日歐盟發(fā)布（EU）2015/1291 號(hào)委員會(huì)實(shí)施決定，批準(zhǔn)解木聚糖擬桿菌（DSM 23964）發(fā)酵乳制品作為新型食品投放市場(chǎng)。最新乳制品的狀態(tài)為為液態(tài)、半流質(zhì)或噴霧干燥粉。

    最新乳制品的規(guī)格說(shuō)明為：

    定義：該熱滅菌發(fā)酵乳制品采用解木聚糖擬桿菌作為發(fā)酵菌種。

    描述：在采用解木聚糖擬桿菌發(fā)酵以前，對(duì)半脫脂牛奶（1.5%-1.8%脂肪）或脫脂奶（0.5%或以下脂肪）進(jìn)行巴氏滅菌或者超高溫滅菌，之后對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品進(jìn)行均質(zhì)，并再次進(jìn)行熱滅菌以滅活解木聚糖擬桿菌。最終產(chǎn)品不含解木聚糖擬桿菌活菌。

    原文鏈接：<http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.198.01.0026.01.ENG>