食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（六月十一日）公布，最近完成一項(xiàng)有關(guān)香港成年人從食物攝取非二噁英樣多氯聯(lián)苯情況的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究，結(jié)果顯示，本港市民受食物中非二噁英樣多氯聯(lián)苯毒性影響的機(jī)會(huì)不大。

    中心發(fā)言人說(shuō)：「非二噁英樣多氯聯(lián)苯是一組（共一百九十七種）有類似基本結(jié)構(gòu)的持久性有機(jī)環(huán)境污染物，長(zhǎng)期存在于環(huán)境中，并在食物鏈生物累積。由于非二噁英樣多氯聯(lián)苯屬脂溶性，因此，魚(yú)類和海產(chǎn)、肉類、蛋和奶制品等含脂肪的動(dòng)物源性食物的含量通常較高。非二噁英樣多氯聯(lián)苯備受關(guān)注，主要原因是這種物質(zhì)會(huì)對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生毒性作用，并可能會(huì)致癌?！?/p>

    他指出，目前國(guó)際間尚未就非二噁英樣多氯聯(lián)苯制訂國(guó)際性的健康參考值。歐洲食物安全局以六種非二噁英樣多氯聯(lián)苯之總和，作為存在于食物中非二噁英樣多氯聯(lián)苯的含量指標(biāo)，而歐洲部分國(guó)家已為該六種指示性非二噁英樣多氯聯(lián)苯的總和制訂每日每公斤體重十納克的參考值。中心是次研究采納了此參考值，以評(píng)估非二噁英樣多氯聯(lián)苯對(duì)本港成年人構(gòu)成的健康風(fēng)險(xiǎn)。

    發(fā)言人說(shuō)：「是次研究合共檢測(cè)了二百八十四個(gè)混合食物樣本，以分析六種指示性非二噁英樣多氯聯(lián)苯的含量，從而估算本港成年人從膳食攝入非二噁英樣多氯聯(lián)苯的分量。當(dāng)中五十九個(gè)混合樣本（百分之二十一）驗(yàn)出含有至少一種指示性多氯聯(lián)苯同系物，而其中大部分樣本（五十個(gè)）屬于魚(yú)類和海產(chǎn)及其制品食物組別。在該組別食物內(nèi)檢出的六種指示性非二噁英樣多氯聯(lián)苯的總和亦是較高，平均含量為每公斤零點(diǎn)八九微克（下限）至零點(diǎn)九三微克（上限）。」

    至于本港成年人從膳食攝入非二噁英樣多氯聯(lián)苯的情況，發(fā)言人指出就攝入量一般的市民而言，六種指示性非二噁英樣多氯聯(lián)苯的總和的估計(jì)膳食攝入量下限和上限，分別是每日每公斤體重零點(diǎn)六八納克和一點(diǎn)三八納克（即分別是健康參考值的百分之六點(diǎn)八和百分之十三點(diǎn)八）。至于攝入量高的市民，有關(guān)總和的估計(jì)膳食攝入量下限和上限則分別是每日每公斤體重三點(diǎn)零八納克和三點(diǎn)八四納克（即分別是健康參考值的百分之三十點(diǎn)八和百分之三十八點(diǎn)四）。

    研究亦發(fā)現(xiàn)魚(yú)類和海產(chǎn)及其制品是市民從膳食攝入非二噁英樣多氯聯(lián)苯的主要來(lái)源，占總攝入量的百分之八十四點(diǎn)三，其中四種魚(yú)類占總攝入量約一半，包括三文魚(yú)（百分之十九點(diǎn)九）、桂花魚(yú)（百分之十四點(diǎn)七）、鯧魚(yú)（？魚(yú)）（百分之八點(diǎn)五）和黃花魚(yú)（百分之七點(diǎn)五）。

    發(fā)言人說(shuō)：「研究結(jié)果顯示，攝入量一般和攝入量高的本港市民從膳食攝入六種指示性非二噁英樣多氯聯(lián)苯的總和均低于健康參考值，故此，本港市民的健康受到非二噁英樣多氯聯(lián)苯不良影響的機(jī)會(huì)不大?！?/p>

    他說(shuō)：「根據(jù)研究結(jié)果，并無(wú)充分理?yè)?jù)建議市民改變基本的健康飲食習(xí)慣。市民應(yīng)保持均衡和多元化的飲食，包括進(jìn)食多種蔬果，避免因偏食某幾類食物而攝入任何過(guò)量的污染物。雖然是次研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)類和海產(chǎn)的非二噁英樣多氯聯(lián)苯含量相對(duì)較高，但跟海外研究結(jié)果比較，其含量仍屬于低。魚(yú)類含有奧米加－３脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，市民宜適量進(jìn)食多種魚(yú)類?！?/p>

    此外，發(fā)言人指出要預(yù)防和減少人體攝入有關(guān)物質(zhì)，應(yīng)采取源頭控制措施。國(guó)際社會(huì)應(yīng)致力消除多氯聯(lián)苯及其對(duì)食物造成的污染，以減少人體從膳食攝入多氯聯(lián)苯。

    有關(guān)報(bào)告全文已上載中心網(wǎng)頁(yè)：www.cfs.gov.hk。

    完

    ２０１５年６月１１日（星期四）