2015年2月13日，青海省食品藥品監(jiān)督管理局組織省、市、區(qū)餐飲服務(wù)執(zhí)法人員對西寧市部分承辦年夜飯的大中型餐飲店進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

    此次檢查圍繞易引發(fā)餐飲服務(wù)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對集中承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、群體性聚餐的餐飲單位，尤其是大型餐飲單位、群眾習(xí)慣性聚餐的中心城區(qū)大酒店等進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查餐飲單位餐用具清洗消毒、食品添加劑管理、餐廚廢棄物管理、從業(yè)人員健康檢查和食品采購驗(yàn)收、索證索票、臺賬登記、食品留樣及晨檢制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；加大對群體性聚餐行為備案力度，對餐飲服務(wù)單位一次性承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，實(shí)行登記備案，并提前介入，著重防控。此次檢查還加強(qiáng)了對承辦年夜飯餐飲單位的供餐能力審核，要求對年夜飯預(yù)訂進(jìn)行登記備案，從源頭上杜絕超負(fù)荷承辦行為的發(fā)生。

    經(jīng)查，承辦年夜飯餐飲單位食品安全方面總體情況良好，但也存在一些問題。對在城中區(qū)某餐飲店消毒設(shè)施不齊全、餐飲具未徹底消毒的現(xiàn)象，檢查組責(zé)成市、區(qū)執(zhí)法人員跟蹤監(jiān)督該餐飲店整改到位，整改不到位取消其承辦年夜飯的資格。