溫州市永嘉縣開展節(jié)前餐飲具消毒集中抽檢工作

    為保障春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，近日，永嘉局對(duì)全縣餐飲服務(wù)單位的餐飲具進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。

    本次抽檢主要針對(duì)餐飲服務(wù)單位自備餐具大腸菌群微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測。采取不事先告知、隨機(jī)抽檢的方式，強(qiáng)化對(duì)自行清洗消毒餐飲具的監(jiān)督檢查。抽檢對(duì)象主要為轄區(qū)內(nèi)所有的大中小型餐飲單位及學(xué)校食堂、幼兒園食堂、農(nóng)家樂等，每個(gè)餐飲單位抽取樣本數(shù)5-10份，包括碗、筷子、各種菜碟、湯勺等，根據(jù)餐飲單位的規(guī)模大小分別確定抽檢樣數(shù)量。

    2月2日至2月3日，永嘉局執(zhí)法人員共抽檢50家餐飲服務(wù)企業(yè)自備餐具50批次，已送至溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院進(jìn)行檢測。永嘉局將根據(jù)餐飲具檢測的結(jié)果，有針對(duì)性地加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，對(duì)餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)宣傳，堅(jiān)決避免因餐飲具交叉污染造成節(jié)日期間食品安全事件。