近日，西湖區(qū)市場監(jiān)管局迅速召開食品安全專項整治緊急會議，布置并開展轄區(qū)內(nèi)火鍋及大中型餐飲企業(yè)和商業(yè)綜合體餐飲經(jīng)營單位安全專項整治行動。

    一是明確分工，落實責(zé)任。各市場監(jiān)管所立即召集全所執(zhí)法人員開會，傳達上級精神、明確檢查重點、布置工作任務(wù)、落實責(zé)任人員，根據(jù)所里人員的責(zé)任分工，分成三個檢查小組，將任務(wù)細(xì)化分解。

    二是迅速行動，全面檢查。各小組按照責(zé)任分工，圍繞餐飲單位人員健康管理、食材安全管理、餐飲后廚管理、食品添加劑管理、廢棄油脂管理等五個方面重點整治內(nèi)容，結(jié)合年夜飯預(yù)訂餐單位的排查和登統(tǒng)記工作同時展開檢查，經(jīng)過兩天半的努力，截止1月30日上午，對轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲經(jīng)營單位完成了檢查全覆蓋，并按規(guī)定時限上報了統(tǒng)計報表。

    三是從嚴(yán)執(zhí)法，嚴(yán)肅查處。按照“五個一律”的要求邊檢查邊監(jiān)督整改，對檢查發(fā)現(xiàn)沒有健康證明的人員，已責(zé)令停崗，立即辦理；對未嚴(yán)格落實冷菜間消毒制度及未建立食品原料索票索證制度的發(fā)出責(zé)令限期改正通知書；發(fā)現(xiàn)有過期食品和調(diào)味品及標(biāo)識標(biāo)簽不清等違法違規(guī)行為，已做進一步調(diào)查處理。下一步，還將對存在問題的單位搞好回頭看和復(fù)查，確保問題能夠得到有效整改。