合肥市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布稱，為保障春節(jié)期間餐飲食品安全，“年夜飯”專項(xiàng)檢查目前已經(jīng)啟動(dòng)。據(jù)了解，本次檢查主要針對(duì)承辦單位是否采購(gòu)不合格原料、使用劣質(zhì)食用油或有害有毒食品。春節(jié)期間，食品藥品監(jiān)管部門會(huì)成立食品安全應(yīng)急隊(duì)伍，市民一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可及時(shí)撥打12331進(jìn)行舉報(bào)。

    “此前我們?cè)捎貌惋嫹?wù)許可證并量化分級(jí)對(duì)餐飲單位進(jìn)行評(píng)價(jià)。”合肥食藥監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次檢查的重點(diǎn)是各年夜飯承辦單位是否建立食品原輔料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度并按規(guī)定記錄，將嚴(yán)厲查處采購(gòu)或使用未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格或來(lái)歷不明的禽畜及其制品，劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品及其他有毒有害食品及原料的行為。

    此外，檢查內(nèi)容包括對(duì)從業(yè)人員健康證及個(gè)人衛(wèi)生情況，是否對(duì)食品添加劑的采購(gòu)和使用進(jìn)行有效的管理，餐具消毒保潔制度是否落實(shí)，涼菜、生食水產(chǎn)品等加工是否符合規(guī)定等情況。

    食品藥品監(jiān)管部門提醒廣大市民，預(yù)訂年夜飯時(shí)應(yīng)選擇持有餐飲服務(wù)許可證并在量化分級(jí)中被評(píng)為“A”或“B”級(jí)的餐飲單位，少吃生冷食品，冰鎮(zhèn)飲料、酒類盡量少喝。