商場(chǎng)、超市對(duì)臨近保質(zhì)期的食品往往采取捆綁銷售的方式大力促銷，其中不乏出現(xiàn)夾雜部分過期食品或者贈(zèng)品過期的現(xiàn)象，部分促銷人員甚至故意將標(biāo)有生產(chǎn)日期的一面遮擋隱藏。為了進(jìn)一步規(guī)范商家的經(jīng)營(yíng)行為，避免消費(fèi)者買到過期食品，李滄區(qū)食藥局加大了對(duì)商場(chǎng)超市的監(jiān)管力度，從三個(gè)方面嚴(yán)格要求對(duì)臨期食品的管理，進(jìn)一步凈化商場(chǎng)超市的食品消費(fèi)環(huán)境。

    一管宣傳引導(dǎo)，提高食品安全意識(shí)。加大食品安全法律法規(guī)的宣傳力度，通過報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)宣傳等途徑介紹人們了解“臨界食品”，提高廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)廣大經(jīng)營(yíng)者的自律水平。在轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼食品安全消費(fèi)常識(shí)、警示標(biāo)語等，提醒消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和QS標(biāo)志，特別是對(duì)促銷力度較大、贈(zèng)品較多的食品，一定要認(rèn)真查看保質(zhì)期，是否能夠在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，再行選擇是否購(gòu)買。

    二管業(yè)務(wù)指導(dǎo)，指導(dǎo)商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)。結(jié)合超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，指導(dǎo)超市根據(jù)不同情況，對(duì)臨界食品采取不同的處置方案，降低成本消耗。指導(dǎo)大中型商場(chǎng)超市設(shè)立“臨界食品銷售專區(qū)（柜）”，并張貼醒目標(biāo)志，集中陳列、降價(jià)促銷臨近保質(zhì)期限的食品，要求促銷人員不得將食品上標(biāo)有生產(chǎn)日期的一面進(jìn)行遮擋，要讓消費(fèi)者能夠清楚明白地進(jìn)行選擇。對(duì)于超市現(xiàn)做現(xiàn)賣的易腐敗變質(zhì)商品，由超市按時(shí)打折銷售，過期的及時(shí)銷毀并出具銷毀記錄，嚴(yán)防此類食品重新包裝上市，損害廣大消費(fèi)者的身體檢康。

    三管依法查處，消除食品安全隱患。組織監(jiān)管人員及時(shí)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)有臨近保質(zhì)期限食品，當(dāng)即予以提醒放置臨界食品專柜進(jìn)行銷售；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售食品的原料、成品以及散裝食品，每批次均標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。同時(shí)，嚴(yán)格查處食品經(jīng)銷商是否存在虛假標(biāo)注、擅自涂改生產(chǎn)日期等違法行為，確保廣大消費(fèi)者安全放心消費(fèi)。