平湖市建立食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）安全評(píng)價(jià)與分級(jí)管理機(jī)制

    自生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)調(diào)整后，平湖局在上級(jí)局的指導(dǎo)下，積極開(kāi)展對(duì)各轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)檢查，建立食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）監(jiān)管檔案，逐步建立對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）的安全評(píng)價(jià)與分級(jí)管理機(jī)制。

    一方面及時(shí)開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的全面檢查。先后組織對(duì)浙江平湖新倉(cāng)蔬菜廠、浙江平湖谷元元營(yíng)養(yǎng)飲品有限公司及嘉興市田元食品有限公司的廠區(qū)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)流程、倉(cāng)儲(chǔ)管理、出廠檢驗(yàn)等一一對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。對(duì)新辦企業(yè)浙江佳時(shí)食品有限公司整改落實(shí)情況按照登記內(nèi)容再逐項(xiàng)檢查，如專用區(qū)間設(shè)備缺失或不規(guī)范，生產(chǎn)車間沒(méi)有達(dá)到封閉狀態(tài)、原材料存放倉(cāng)庫(kù)有拆封材料混放、添加劑專間有配料現(xiàn)象等，為對(duì)履行食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)管工作積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。

    另一方面加強(qiáng)對(duì)食品加工作坊的排查規(guī)范。首先，按照餐飲服務(wù)類和非餐飲服務(wù)類食品生產(chǎn)加工小作坊劃分，以集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村結(jié)合部、校園周邊為重點(diǎn)，結(jié)合日常巡查，排查有無(wú)生產(chǎn)加工條件惡劣、使用不合格原料、制售劣質(zhì)食品的小作坊；其次，針對(duì)無(wú)證或不符合食品加工條件的小作坊，耐心講解具體整改措施，悉心告知辦證材料及程序，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)主落實(shí)整改意見(jiàn)并辦理證照；最后，加大食品生產(chǎn)專項(xiàng)檢查力度，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符合辦證照條件，告知后仍拒不整改的，予以堅(jiān)決取締。

    自生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)調(diào)整后，各所（分局）基本實(shí)現(xiàn)了全面建檔、基本達(dá)標(biāo)、明顯好轉(zhuǎn)的預(yù)期目標(biāo)，初步建立了食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）安全評(píng)價(jià)與分級(jí)管理機(jī)制，提升了食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）的整體管理水平。