烏審旗食藥監(jiān)局餐飲行業(yè)量化顯成效

    為促進餐飲服務單位加強自身管理，不斷提高食品安全水平，保護公眾身體健康。2014年，烏審旗食藥監(jiān)局多措并舉，堅持日常監(jiān)督與量化分級相結合，動態(tài)考評與年度考評相合，推進全旗餐飲服務食品安全量化分級管理工作，取得顯著成效。

    一是加強領導，提高認識。將餐飲服務食品安全量化分級管理列為2014年食品藥品監(jiān)管重要工作內容，把它看成是落實科學發(fā)展觀，體現(xiàn)執(zhí)政為民和構建和諧社會的重要內容之一，成立工作領導小組，明確工作目標、評定對象、評定標準和要求，確保全旗餐飲服務食品安全量化分級管理工作有序開展。

    二是廣泛開展群眾性宣教活動。結合“食品安全宣傳周、消費者權益保護日”，充分利用電視、網(wǎng)絡媒體、制作宣傳板報、印發(fā)宣傳資料、設置咨詢臺等方式，向餐飲服務單位及廣大群眾宣講食品安全量化分級管理的重要意義、評定標準、工作程序等，讓餐飲單位以及廣大消費者深刻認識到量化分級管理的重要性，從而激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，增強自我保護意識和能力，營造了一種人人參與的良好氛圍。

    三是嚴格標準，統(tǒng)一尺度，確保公平公正。為做到量化評分定級工作統(tǒng)一尺度，確保食品安全信譽等級的評定公平、公正，首先對全體執(zhí)法人員進行了專門的業(yè)務培訓，讓其了解量化分級管理工作的目的、意義、實施要求及在量化評分過程中應注意的事項，通過培訓讓執(zhí)法人員熟練吃透有關餐飲業(yè)操作規(guī)范標準及量化評分表，從而確保不論誰負責的區(qū)域，都能做到統(tǒng)一尺度、標準，減少人為誤差。對在評分定級過程中，我局執(zhí)法人員嚴格按照評分表要求，從衛(wèi)生管理、各加工操作間硬件設施要求、餐飲具消毒要求、采購驗收索證索票等方面認真細致的進行打分。同時，靈活掌握評分要求，在嚴格要求的前提下，合理設置缺項，做到公正、公平、合理。嚴格按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》對各餐飲服務單位進行量化評分。對已評定的餐飲單位統(tǒng)一懸掛《餐飲服務食品安全等級公示牌》，按照A、B、C三個等級，相應地張貼“笑臉”、“平臉”、“哭臉”進行公示。

    通過量化分級管理，督促餐飲服務單位加強硬件設施建設，強化食品安全管理，提升餐飲服務食品安全保障水平。