青海省玉樹州食藥監(jiān)局突擊檢查全州學校食堂食品安全

    為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，玉樹州食品藥品監(jiān)督管理局從11月開始，對一市五縣部分鄉(xiāng)村寄宿制學校食堂食品安全進行突擊性督導檢查。

    此次突擊性督導檢查歷時一個月，行程2640多公里，共檢查學校食堂34家。通過使用量化評分表、專項整治監(jiān)督檢查表對學校食堂食品安全管理制度的建立、“兩證”持有、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的進購與貯存、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等情況以及索證索票、加工操作、食品留樣等制度落實情況逐項進行監(jiān)督檢查。經(jīng)查，各學校食堂能夠按照食品安全相關要求經(jīng)營，34所學校食堂均取得了有效的《餐飲服務許可證》，學校食堂環(huán)境能做到定期清潔與保潔，食品加工操作符合食品安全規(guī)范要求；未發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑和使用劣質食用油等情況。針對部分學校食堂管理制度建立不完善，食品原料采購索證索票、貯存等管理制度落實不到位；部分食堂從業(yè)人員持有的健康證已過期等問題，檢查組就地反饋督查信息，并下達監(jiān)督意見書責令限期整改落實。

    通過檢查，提高了校方對食品安全重要性的認識，進一步明確了學校校長為第一責任的責任意識，有效推動學校食堂食品安全管理制度的落實，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全。