為規(guī)范小飯店的經(jīng)營行為，提高小飯店的食品安全水平，近期，蒙陰局采取四項措施，集中開展小飯店無證經(jīng)營整治行動，取得了一定成效。

    一是全面調(diào)查摸底，掌握整體情況。依托新成立的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所和食品藥品稽查中隊，對轄區(qū)內(nèi)無證經(jīng)營的小餐館、小吃店、小飲品店、小農(nóng)家樂等各種類型的餐飲單位開展全面調(diào)查摸底，根據(jù)衛(wèi)生水平劃分不同層次，對各店衛(wèi)生情況做到心中有數(shù)。

    二是加強現(xiàn)場指導(dǎo)，督促整改提升。在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，我局根據(jù)不同情況，分別按小型餐館和小飯店標準進行許可前的現(xiàn)場指導(dǎo)，讓其按許可條件進行改造提升，對基本符合許可條件的餐飲單位，督促其限期辦理《餐飲服務(wù)許可證》，轉(zhuǎn)為合法經(jīng)營。同時，對小飯店發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示牌，公示第一責(zé)任人、食品安全制度、食品安全承諾以及許可證健康證等信息。

    三是簡化程序，提高辦證效率。我局將餐飲許可下放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所負責(zé)受理、核查，經(jīng)縣局審批打印后由鄉(xiāng)鎮(zhèn)所發(fā)放，簡化了辦證流程。我局還印制了辦理餐飲許可證提交材料明白紙，將辦理事項一次性告知申辦人，方便了群眾，提高了辦證效率

    四是加大處罰力度，形成高壓監(jiān)管態(tài)勢。對日常檢查、督促改造提升、限期整改等措施拒不配合的小飯店經(jīng)營者，我局加大了處罰力度，絕不手軟，形成對整個小飯店無證經(jīng)營整治的高壓態(tài)勢，以處罰促進小飯店進行改造提升。截至目前，已受理小飯店許可申請66家，發(fā)放許可證57家，正進行整改9家。