今年第三季度，恩施州局對食品生產(chǎn)、流通、消費及小作坊四個領(lǐng)域進行了814批次食品監(jiān)督抽樣，經(jīng)檢驗確認20個品種、84批次產(chǎn)品不合格，不合格率為10.3%，其中飲料、白酒、肉制品、餐飲食品和豆制品5個品種不合格數(shù)較多。

    不合格原因為微生物超標，超量超范圍使用食品添加劑，防腐劑濫用，食用植物油中過氧化值不合格或摻偽，白酒中總酯、乙酸乙酯、酒精度不合格，鋁殘留，飲料中茶多酚超標。

    針對存在的問題，恩施州局將采取五項措施：一是通過舉辦產(chǎn)品質(zhì)量分析會查找問題原因；二是加強相關(guān)產(chǎn)品標準的執(zhí)行，督促企業(yè)按標準組織生產(chǎn)；三是督促企業(yè)嚴把原材料進廠、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等關(guān)口，切實提高產(chǎn)品質(zhì)量；四是限期整改，做到處罰和教育相結(jié)合，切實做好不合格產(chǎn)品的后處理工作；五是加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）的教育培訓(xùn)，使其知法、懂法、守法，依法誠信經(jīng)營。