今年以來，臨沂市莒南縣局以食品安全社會(huì)共治為目標(biāo)，采取五項(xiàng)措施，強(qiáng)化食品安全行業(yè)自律機(jī)制建設(shè)，促進(jìn)食品行業(yè)增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和自律意識(shí)，自覺加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升食品安全保障水平。

    一是教育培訓(xùn)引導(dǎo)行業(yè)自律。實(shí)施監(jiān)管相對(duì)人教育培訓(xùn)“雙千”工程，圍繞法律法規(guī)、規(guī)范管理及倫理道德，對(duì)全縣1000名食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人及1000名重點(diǎn)崗位從業(yè)人員分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、誠信經(jīng)營(yíng)，自覺履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。

    二是明晰責(zé)任督促行業(yè)自律。與全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全責(zé)任書，明確責(zé)任主體、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任追究；采取企業(yè)約談的方式，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品安全承諾書；結(jié)合學(xué)校周邊食品安全規(guī)范管理行動(dòng)，監(jiān)督學(xué)校周邊食品店、餐飲店、食品攤販經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人分別簽訂食品安全承諾書，并懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。

    三是履行制度強(qiáng)化行業(yè)自律。對(duì)全縣食品市場(chǎng)及經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行摸底調(diào)查，建立健全企業(yè)信用檔案；嚴(yán)格行政許可審批，強(qiáng)化事前指導(dǎo)、事后監(jiān)管，幫扶指導(dǎo)企業(yè)健全完善管理制度，督促企業(yè)持續(xù)保持獲證條件；結(jié)合“食安山東”示范創(chuàng)建工程，把規(guī)范企業(yè)管理作為日常監(jiān)管的重點(diǎn)，納入科室崗位目標(biāo)績(jī)效考核體系，定期調(diào)度，嚴(yán)格考核，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購記錄制度。

    四是公開信息倒逼行業(yè)自律。實(shí)施“黑名單”制度，在局網(wǎng)站開設(shè)違法行為曝光欄，對(duì)食品違法違規(guī)行為予以曝光；堅(jiān)持亮證經(jīng)營(yíng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位一律在醒目位置懸掛行政許可證、實(shí)名備案證、量化管理等級(jí)證及健康證；結(jié)合“尋找笑臉就餐”行動(dòng)，全面推行餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理，在報(bào)紙、局網(wǎng)站公開等級(jí)評(píng)定結(jié)果，利用市場(chǎng)效應(yīng)倒逼企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)。

    五是協(xié)會(huì)管理監(jiān)督行業(yè)自律。重新組建全縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)，下設(shè)17個(gè)分會(huì)，修訂完善并組織實(shí)施食品行業(yè)行規(guī)、行約，各分會(huì)分別組織召開了1次行業(yè)會(huì)議，引導(dǎo)本行業(yè)加強(qiáng)自律管理，增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，自覺維護(hù)公平有序的食品市場(chǎng)秩序。