本期公布的抽檢食品共1133批次，其中合格食品1126批次，占99.4%；不合格食品7批次，占0.6%（具體產(chǎn)品抽檢信息見(jiàn)附件）。各監(jiān)管部門(mén)已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。
種養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 9月份全面開(kāi)展蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產(chǎn)品違禁藥物監(jiān)測(cè)。累計(jì)監(jiān)測(cè)（含速測(cè)）種植業(yè)產(chǎn)品24974份，合格率99.7%；畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)鹽酸克倫特羅49733份，萊克多巴胺49082份，其它項(xiàng)目138份，總體合格率100%；水產(chǎn)品1139份，合格率100%。
生產(chǎn)環(huán)節(jié) 9月份對(duì)全市生產(chǎn)領(lǐng)域的乳制品和乳制品及含乳食品生產(chǎn)企業(yè)使用的乳原料進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。共抽取266批次乳制品成品和221批次乳原料， 檢測(cè)三聚氰胺、L-羥脯氨酸、黃曲霉毒素M1、氯霉素等食品安全指標(biāo)。未檢出不合格產(chǎn)品。
流通環(huán)節(jié) 9月份對(duì)流通環(huán)節(jié)糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品等食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽取樣品596批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量不合格7批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為1.2%。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 9月份對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)自制飲品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共抽取樣品50批次，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量抽檢合格率100%。
【監(jiān)管動(dòng)態(tài)】
種養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 一是加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。出動(dòng)190人次，分別開(kāi)展廣州市動(dòng)物衛(wèi)生及畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)及2014年畜禽安全養(yǎng)殖與飼料獸藥質(zhì)量安全聯(lián)合檢查行動(dòng)，對(duì)全市養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、動(dòng)物批發(fā)市場(chǎng)、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)等進(jìn)行全面檢查。二是深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品專(zhuān)項(xiàng)整治。為確保中秋、國(guó)慶節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，9月份全市農(nóng)業(yè)部門(mén)繼續(xù)深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員5543人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)1666家。三是開(kāi)展農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用執(zhí)法督查行動(dòng)。主要檢查我市實(shí)施農(nóng)藥“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、量化檢查”等嚴(yán)管措施以來(lái)，各區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用者落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任情況。
生產(chǎn)環(huán)節(jié) 針對(duì)乳原料、乳制品、含乳食品檢測(cè)三聚氰胺、L-羥脯氨酸、黃曲霉毒素M1、氯霉素等食品安全指標(biāo)，2014年第三季度對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的乳制品和乳制品及含乳食品生產(chǎn)企業(yè)使用的乳原料進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。
流通環(huán)節(jié) 一是繼續(xù)開(kāi)展中小學(xué)校園周邊食品專(zhuān)項(xiàng)整治，9月22-24日，對(duì)全市中小學(xué)校的周邊進(jìn)行集中整治統(tǒng)一行動(dòng)，期間共出動(dòng)執(zhí)法人員7000多人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位3502戶次，校園周邊餐飲單位2222戶次，立案查處食品違法案件78宗。二是開(kāi)展流通環(huán)節(jié)乳制品和植脂末相關(guān)食品專(zhuān)項(xiàng)檢查，并對(duì)植脂末（包括含植脂末的食品）開(kāi)展三聚氰胺項(xiàng)目的專(zhuān)項(xiàng)抽檢，截止目前暫未發(fā)現(xiàn)有三聚氰胺項(xiàng)目不合格。三是開(kāi)展保健食品日常監(jiān)管工作。全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)出動(dòng)執(zhí)法人員2373人次，檢查保健食品生產(chǎn)企業(yè)27家次，保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)892家次。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) 開(kāi)展中秋國(guó)慶節(jié)期間全市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。以節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多以及群眾日常生產(chǎn)必需的月餅、酒類(lèi)、糖果制品、食用油、肉及肉制品為重點(diǎn)品種，有針對(duì)性地開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。出動(dòng)執(zhí)法人員792人次，重點(diǎn)檢查美食廣場(chǎng)、商業(yè)中心、旅游景區(qū)、校園周邊、交通樞紐等重點(diǎn)區(qū)域的餐飲單位以及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等共計(jì)440間次。
“四打擊四規(guī)范”專(zhuān)項(xiàng)整治 為進(jìn)一步落實(shí)國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品違法行為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》精神，按照《關(guān)于開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》要求，市食安辦聯(lián)合市食品藥品監(jiān)管局、市工商局等部門(mén)在全市范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。本次行動(dòng)主要是通過(guò)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格；嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售、使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料的違法行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的采購(gòu)活動(dòng)；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權(quán)仿冒和“五無(wú)”食品違法行為，規(guī)范食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程等有針對(duì)性的整治活動(dòng)，著力鞏固和深化上半年以來(lái)全市農(nóng)村食品市場(chǎng)整治工作成果，不斷提升我市農(nóng)村食品安全水平。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，4-9月，我市食品藥品監(jiān)管局、工商局等職能部門(mén)共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位15220戶次、食品經(jīng)營(yíng)戶106714戶次、批發(fā)市場(chǎng)及貿(mào)易市場(chǎng)等種類(lèi)市場(chǎng)789個(gè)次，監(jiān)督抽檢食品7673批次，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶45戶，搗毀制售假冒偽劣食品窩點(diǎn)16個(gè)，查扣侵權(quán)仿冒食品1056公斤，查扣劣質(zhì)食品15740公斤，查處食品違法案件312件，移送司法機(jī)關(guān)案件4件。
【風(fēng)險(xiǎn)分析】
一、品質(zhì)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
酒類(lèi)總糖。葡萄酒總糖是決定葡萄酒口感的重要因素。根據(jù)含糖量可以將葡萄酒分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。葡萄酒總糖實(shí)測(cè)值與標(biāo)示值不符，這可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不好導(dǎo)致總糖不合格，或是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的類(lèi)型沒(méi)有區(qū)分清楚。
二、微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
本次主要是速凍食品、桶裝水等微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)，反映食品被細(xì)菌污染的程度。飲用水微生物指標(biāo)超標(biāo)有可能是生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生及包裝容器控制不嚴(yán)等因素，也有可能是桶裝容器清洗消毒及瓶蓋密封性不好等造成的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，同時(shí)流通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件的質(zhì)量控制也不容忽視，它也是容易造成產(chǎn)品不合格的原因之一。
【消費(fèi)提示】
一、選購(gòu)酒類(lèi)：
1.注意外包裝。要綜合審視該酒的商標(biāo)名稱(chēng)、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶等方面的情況。經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)入國(guó)內(nèi)的進(jìn)口商品，按規(guī)定必須加貼中文標(biāo)識(shí)，包括品名、原產(chǎn)地、灌裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口經(jīng)銷(xiāo)商及其地址、電話等資料。商標(biāo)應(yīng)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高。
2.注意防偽標(biāo)志。一般酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開(kāi)商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。真品防偽標(biāo)志在不同角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)，假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯。同時(shí)，真品液體透亮、光澤好，假酒的液體則暗淡、光澤差。
3.注意酒瓶的封口。因?yàn)榉饪谝唤?jīng)破壞要恢復(fù)時(shí)，造假者所使用的材料肯定與原廠使用的材料不一樣，工藝粗糙，真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋卻是粘上去的。
二、選購(gòu)?fù)把b水：
1.要檢查大桶水的桶蓋是否密封。桶蓋不密封，水容易受到細(xì)菌污染。
2.仔細(xì)觀察桶內(nèi)的水質(zhì)是否清澈，是否有懸浮物。如發(fā)現(xiàn)桶內(nèi)的水中有懸浮物、異物或渾濁時(shí)，則說(shuō)明水質(zhì)受到污染，不能飲用。
3.盡量挑選新桶裝的水，舊桶使用時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)壁會(huì)不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內(nèi)壁容易產(chǎn)生礦物質(zhì)沉淀，不容易清洗干凈，會(huì)滋生細(xì)菌。
4.注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，盡可能飲用近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。一旦桶開(kāi)封飲用后，應(yīng)盡快飲用完。一般在飲水機(jī)上的桶裝水，飲用期不應(yīng)超過(guò)一星期，否則，水質(zhì)容易受到空氣中細(xì)菌的污染。
5.飲水機(jī)應(yīng)放置在干凈、通風(fēng)的環(huán)境中。定期用消毒液清洗消毒，保證飲水機(jī)衛(wèi)生。
附件：1.廣州市食品藥品監(jiān)督管理局食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
廣州市食品安全委員會(huì)辦公室
廣州市農(nóng)業(yè)局
廣州市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年10月21日
附件1 廣州市食品藥品監(jiān)督管理局食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
表1 流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 |
不合格項(xiàng)目 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
實(shí)測(cè)值 |
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速凍食品 |
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1 |
烤腿肉串（炭燒蜜汁） |
—— |
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2014.06.10 |
上海燦成食品有限公司 |
上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)環(huán)東一路65弄9號(hào) |
大腸菌群 |
N=5, |
①990 CFU/g |
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酒類(lèi) |
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1 |
紅玫瑰半干紅葡萄酒 |
—— |
750mL/瓶 |
2012.11.13(生產(chǎn)(灌裝)日期) |
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廣州市白云大道南1033號(hào)東方明珠花園6號(hào)商務(wù)樓首2層 |
總糖 |
4.1～ |
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2 |
卡薩羅曼塔梅洛紅葡萄酒2013 |
—— |
750毫升/瓶 |
2013.12.10(灌裝日期) |
廣州市寶醇麗貿(mào)易有限公司(中國(guó)進(jìn)口商)原產(chǎn)國(guó)：智利 |
廣州市天河區(qū)體育西路105號(hào)之三701室(中國(guó)進(jìn)口商地址) |
總糖 |
≤ |
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瓶/桶裝飲用水 |
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1 |
天然美富氧飲用純凈水 |
圖型 |
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2014.08.25 |
廣州市番禺區(qū)佳宜飲料廠 |
廣州市番禺區(qū)橋南街匯景大道863號(hào)自編D座102號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
5.2×102CFU/mL |
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2 |
磁寶飲用純凈水 |
—— |
|
2014.08.26 |
廣州市番禺區(qū)佳宜飲料廠 |
廣州市番禺區(qū)橋南街匯景大道863號(hào)自編D座102號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
3.5×102CFU/mL |
|
3 |
湖頭村飲用純凈水 |
湖頭村 |
|
2014.08.26 |
廣州市番禺區(qū)佳宜飲料廠 |
廣州市番禺區(qū)橋南街匯景大道863號(hào)自編D座102號(hào) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
1.5×102CFU/mL |
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4 |
明御泉六角飲用純凈水 |
明御泉六角 |
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2014.08.21 |
佛山市順德區(qū)大良順之星飲料廠 |
佛山市順德區(qū)大良大門(mén)沙頭工業(yè)區(qū) |
菌落總數(shù) |
≤20 CFU/mL |
3.1×104CFU/mL |
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
