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歐盟就重新評估丙酸、丙酸鉀等作為食品添加劑的安全性發(fā)布意見

放大字體  縮小字體 時間:2014-07-29 10:41 來源:食品伙伴網 
核心提示:據歐盟食品安全局消息,7月22日歐盟食品安全局就重新評估丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀作為食品添加劑的安全性發(fā)布意見。

    食品伙伴網訊  據歐盟食品安全局消息,7月22日歐盟食品安全局就重新評估丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀作為食品添加劑的安全性發(fā)布意見。

    專家組對四種物質進行了安全性評估,評估發(fā)現丙酸無致癌毒性與基因毒性。專家組還進行了ADI值的分析。最終專家組得出結論認為,丙酸及其鹽在現有的用途和使用量下是安全的。

    部分原文報道如下:

    The Panel concluded that the present database did not allow allocation of an ADI for propionic acid - propionates. The overall mean and 95th percentile exposures to propionic acid - propionates resulting from their use as food additives (major contributor to exposure) ranged from 0.7-21.1 and 3.6-40.8 mg/kg bw/day, respectively. The Panel noted that the concentration provoking site of contact effect in the 90-day study in dogs (1 % propionic acid in the diet) is a factor of three higher than the concentration of propionic acid - propionates in food at the highest permitted level and concluded that for food as consumed, there would not be a safety concern from the maximum concentrations of propionic acid and its salts at their currently authorised uses and use levels as food additives.

    原文鏈接:<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3779.htm>

日期:2014-07-29
 
 
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