美國(guó)FDA更新總膳食研究（TDS）數(shù)據(jù)

    食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國(guó)FDA網(wǎng)站消息，7月11日美國(guó) FDA 更新總膳食研究（TDS）最新數(shù)據(jù)，提供了2006-2011采集的食品中化學(xué)污染物和營(yíng)養(yǎng)素含量。

    美國(guó)TDS項(xiàng)目又稱為“市場(chǎng)菜籃子調(diào)查”，用于調(diào)查美國(guó)市場(chǎng)上的一系列食品與飲料，共計(jì)280余種。

    美國(guó)FDA利用這些數(shù)據(jù)分析趨勢(shì)性，例如該機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)加工食品中鈉含量在統(tǒng)計(jì)學(xué)上有顯著的降低。最新更新的數(shù)據(jù)庫(kù)包含了食品中四種有害元素（砷、鎘、鉛和汞）和 12 種營(yíng)養(yǎng)元素（鈣、銅、碘、鐵、鎂、錳、鉬、鎳、磷、硒、鈉、鋅）的含量。

    美國(guó)TDS項(xiàng)目始于1961年，起初用于監(jiān)測(cè)食品放射性污染。之后擴(kuò)展至食品中的農(nóng)殘、工業(yè)化學(xué)品、毒物與營(yíng)養(yǎng)元素。美國(guó)FDA利用TDS數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)威脅大眾健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)與趨勢(shì)。

    原文鏈接：<http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm404465.htm>