在日前召開的全國(guó)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議上，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局要求各地認(rèn)真貫徹中央領(lǐng)導(dǎo)的重要講話精神，以解決突出問題為重點(diǎn)，繼續(xù)抓好食品安全綜合治理和食品安全專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)，切實(shí)采取有力措施，嚴(yán)肅處置人民群眾反映的突出問題。會(huì)議指出，當(dāng)前食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)管工作還存在不少差距和不足，我們所面臨的監(jiān)管要求更高、風(fēng)險(xiǎn)隱患更大、目標(biāo)任務(wù)更重。面對(duì)當(dāng)前的食品安全形勢(shì)和日益艱巨的監(jiān)管任務(wù)，食品安全將各部門要保持清醒頭腦，變挑戰(zhàn)為機(jī)遇，變壓力為動(dòng)力，攻堅(jiān)克難、迎難而上，以更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加有效的方法，切實(shí)把食品安全綜合治理專項(xiàng)整治做得更好。

    會(huì)議要求各地食品安全監(jiān)督管理部門，要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、綜合治理，針對(duì)消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品、安全隱患多的重點(diǎn)區(qū)域、反映突出的重點(diǎn)問題和大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，緊緊圍繞"三重一大",集中力量抓好綜合治理和專項(xiàng)整治：

    一是繼續(xù)抓好重點(diǎn)食品的專項(xiàng)整治。各地要緊緊圍繞重點(diǎn)食品，突出抓好嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)食品的專項(xiàng)整治活動(dòng)，要結(jié)合地方實(shí)際制定具體整治方案。專項(xiàng)整治要從生產(chǎn)許可、過程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)、市場(chǎng)流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，排查風(fēng)險(xiǎn)、整治隱患，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、改進(jìn)生產(chǎn)條件，從源頭保障食品質(zhì)量安全。特別是要進(jìn)一步圍繞嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可、企業(yè)監(jiān)督檢查、流通銷售等一系列加嚴(yán)措施，抓好落實(shí)，確保今年5月31日前全部完成嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查和再審核工作。

    二是繼續(xù)抓好重點(diǎn)區(qū)域的專項(xiàng)整治。各地要緊緊圍繞重點(diǎn)區(qū)域，突出抓好對(duì)食品問題多發(fā)區(qū)、食品生產(chǎn)集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工安全示范區(qū)等區(qū)域的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，集中開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體清理規(guī)范行動(dòng)，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。各地要切實(shí)把食品小作坊、小餐飲、小攤販、小超市等納入監(jiān)管視野，制定有效的監(jiān)管措施，加大監(jiān)督檢查力度，及時(shí)消除安全隱患，科學(xué)防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

    三是繼續(xù)抓好重點(diǎn)問題的專項(xiàng)整治。各地要圍繞專項(xiàng)整治任務(wù)，緊緊抓住生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)問題，繼續(xù)加大日常監(jiān)管和整治力度。同時(shí)，還要繼續(xù)加大監(jiān)督抽檢和治理力度，督促企業(yè)改進(jìn)工藝管理、嚴(yán)格質(zhì)量控制，科學(xué)防范安全風(fēng)險(xiǎn)。

    四是繼續(xù)抓好大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管。各地要緊緊圍繞大型食品生產(chǎn)企業(yè)、大型聚餐場(chǎng)所和大型食品批發(fā)零售場(chǎng)所，制定落實(shí)方案、細(xì)化監(jiān)管措施，強(qiáng)化日常監(jiān)管的力度，把監(jiān)管任務(wù)抓實(shí)抓好、抓出成效。重點(diǎn)要在發(fā)揮大型食品企業(yè)示范帶頭作用上下功夫，在大力培育和保護(hù)食品品牌上做文章，鼓勵(lì)和引導(dǎo)大型企業(yè)積極爭(zhēng)創(chuàng)食品品牌，用品牌保證消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。