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2013年廣州市生產(chǎn)領域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第十一批公告（其他食品）

時間：2013-12-23 15:10 來源：廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局原文:

核心提示：2013年廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領域其他食品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了32家企業(yè)生產(chǎn)的34批次產(chǎn)品。經(jīng)檢驗不合格6批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為17.6％，剔除純標簽不合格，實物質(zhì)量不合格3批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.8%。不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、二氧化硫、標簽。

　　2013年廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領域其他食品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了32家企業(yè)生產(chǎn)的34批次產(chǎn)品。

　　本次抽樣檢驗的依據(jù)為：GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》、GB/T 20976-2007《軟冰淇淋預拌粉》、GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、NY/T 1522-2007《椰子產(chǎn)品椰纖果》等標準和國家相關規(guī)定的要求。其他食品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、總糖、粘度、過氧化值、含砂量、細度、綠原酸、總黃酮、固形物、可溶性固形物、總酸、pH值、酸度、水溶性、凝固時間、溶解時間、無機砷、砷、鉛、汞、鎘、鉻、銅、錫、鋁、二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、苯并（α）芘、三聚氰胺、六六六、DDT、敵敵畏、甲胺磷、樂果、氯菊酯、氯氰菊酯、馬拉硫磷、殺螟硫磷、五氯硝基苯、活細胞率、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、螨、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、脫氫乙酸、凈含量（單件負偏差）、標簽。

　　本次抽查34批次樣品，經(jīng)檢驗不合格6批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為17.6％，剔除純標簽不合格，實物質(zhì)量不合格3批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.8%。不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群、二氧化硫、標簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：

序號	產(chǎn)品名稱	商標	規(guī)格型號	生產(chǎn)日期或批號	標稱生產(chǎn)單位	標稱生產(chǎn)單位地址	不合格項目	標準值	實測值
1	椰纖果<蜜制>	上統(tǒng)	2.8kg/罐	2013-08-26	廣州亨弟食品有限公司	廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)龍歸園夏村二社七號之一	菌落總數(shù)（cfu/g）	≤100	1.5×105
2	龜苓膏	----	250g/盒	2013-08-25	廣州市龜旺食品有限公司	廣州市海珠區(qū)石崗路8號之10、8號之11自編C102房	菌落總數(shù)（cfu/g）	≤100	2.5×104
2	龜苓膏	----	250g/盒	2013-08-25	廣州市龜旺食品有限公司	廣州市海珠區(qū)石崗路8號之10、8號之11自編C102房	大腸菌群（MPN/100g）	≤6	40
3	拉腸專用粉	----	稱量銷售	2013-08-12	廣州市海珠區(qū)洲建面粉加工場	廣州市海珠區(qū)廣州大道南1544號自編C3	二氧化硫（mg/kg）	≤30.0	190
4	紅棗杏仁煲湯料	頤潤	100g/包	2013-08-06	廣州市永聯(lián)盛貿(mào)易有限公司	廣州市海珠區(qū)荔福路68-70號自編1號樓四樓	標簽	按Q/YL 0001S-2012第8章規(guī)定	未標注生產(chǎn)許可證標志
5	新枸杞豬骨湯	----	55克/包	2013-06-27	廣州市匯合經(jīng)濟發(fā)展有限公司荔灣分公司	廣州市荔灣區(qū)中南街海南赤崗西約458號第13棟二層東側(cè)（自編D1棟）	標簽	按照Q/GZHH 0001S-2011第6章要求	產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品的真實屬性
6	薏米淮山蓮子湯	----	95克/包	2013-08-30	余仁生商貿(mào)（廣東）有限公司	廣州市海珠區(qū)工業(yè)大道北路67號鳳凰展貿(mào)城3號樓201室	標簽	按照Q/EYSC 0001S-2010第7章	產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品的真實屬性

　　食品安全知識：

　　1、菌落總數(shù)和大腸菌群

　　菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。

　　大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，在環(huán)境中廣泛存在，所以它也是食品一般污染的指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示腸道致病菌污染的可能性越高。

　　2、二氧化硫

　　拉腸專用粉檢出二氧化硫殘留可能是在制作過程中使用了漂白劑（如焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等）。這些漂白劑對食品有漂白和防腐作用，增加賣相和延長貨架期，但使用后均可能造成二氧化硫殘留。如果攝入含二氧化硫殘留過量的食品，可能會影響人體對鈣的吸收，還會破壞B族維生素，引起腹瀉，嚴重時可能會毒害肝、腎臟，引起急性中毒，還是一種致癌物質(zhì)。

　　3、標簽

　　糕點的干燥失重超標即水分含量超標，水分過高影響糕點的風味、容易受細菌污染且保質(zhì)期短。

　　消費建議：

　　1、到正規(guī)的大型商場或超市選購信譽好的品牌產(chǎn)品；

　　2、關注有關職能部門定期公布的監(jiān)督抽檢信息；

　　3、產(chǎn)品的包裝完好無損且標識齊全，食品標識上應標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或配料表、廠名、廠址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號、貯存條件；加?。ㄙN）生產(chǎn)許可的“QS”標志、生產(chǎn)許可證編號等相關信息；

　　4、購買商品后，請保留好購物發(fā)票、小票、收據(jù)等消費憑證，以備發(fā)生消費糾紛后進行有效的投訴、舉報。

　　附表：

廣州市質(zhì)量技術監(jiān)督局食品抽樣檢驗合格產(chǎn)品信息（其他食品）

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• 香港食安中心：冰凍甜點樣本大腸菌群含量和總含	• 香港食安中心：預先包裝冰凍甜點樣本大腸菌群含
• 香港食安中心：進口冰凍甜點樣本大腸菌群含量超	• 香港食安中心：進口冰凍甜點樣本大腸菌群含量和
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