事件簡(jiǎn)介：
2013年8月3日，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部對(duì)外宣布恒天然旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素，聲稱受污染的產(chǎn)品可能被用于嬰兒配方奶粉和運(yùn)動(dòng)飲料的生產(chǎn)。問題原料流向了包括中國(guó)3家公司在內(nèi)的共8家企業(yè)。
一、“毒原料”所含肉毒桿菌來(lái)源
恒天然集團(tuán)新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾說(shuō)，污染源是該公司在北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根受污染的管道。據(jù)了解，這根管道是一個(gè)供臨時(shí)使用的管道，因?yàn)樗怀Ｊ褂?，恒天然公司?duì)其清理消毒不夠徹底，以致對(duì)含有的芽孢桿菌未得到全面清理，最終導(dǎo)致濃縮乳清蛋白里含有肉毒桿菌。
土壤、動(dòng)物糞便中經(jīng)常見到肉毒桿菌。它們可以隨著空氣中的灰塵、小液滴飄散到四面八方。一般情況下，奶粉中的肉毒桿菌可能就是這樣飛入生產(chǎn)管道。
二、事件過程簡(jiǎn)述
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時(shí)間
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內(nèi)容
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2012年5月
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恒天然公司在新西蘭北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的
一根生產(chǎn)管道受到肉毒桿菌污染，但當(dāng)時(shí)并不知情。 |
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2013年3月
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恒天然在澳大利亞的一家工廠里，使用的濃縮乳清蛋白當(dāng)中
檢出梭菌屬微生物。恒天然稱，梭菌屬微生物包括幾百種菌種， 但是其中很多是不存在任何風(fēng)險(xiǎn)，所以又進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)查。 |
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2013年7月31日
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恒天然證實(shí)其中有一個(gè)樣品存在著具有毒性的肉毒桿菌，
由此共涉及三個(gè)批次38噸濃縮乳清蛋白可能被肉毒桿菌污染。 |
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2013年8月2日下午
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恒天然集團(tuán)向新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部通報(bào)旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素，
隨后，初級(jí)產(chǎn)業(yè)部將情況通報(bào)主要海外市場(chǎng)的政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并加緊調(diào)查核實(shí)。 |
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2013年8月2日晚上
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國(guó)家質(zhì)檢總局要求進(jìn)口商立即召回可能受污染產(chǎn)品，并要求各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)一步
加強(qiáng)新西蘭輸華乳制品的檢驗(yàn)監(jiān)管。國(guó)家質(zhì)檢總局將對(duì)此事繼續(xù)給予關(guān)注。 |
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2013年8月3日
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新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部對(duì)外宣布該事件，聲稱受污染的產(chǎn)品可能被用于嬰兒配方奶粉
和運(yùn)動(dòng)飲料的生產(chǎn)。 |
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2013年8月3日
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恒天然向其受影響的8家客戶（包括中國(guó)3家）提醒產(chǎn)品肉毒桿菌問題。
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2013年8月4日
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據(jù)彭博社報(bào)道，新西蘭貿(mào)易部長(zhǎng)Tim Groser在接受當(dāng)?shù)孛襟w采訪時(shí)稱，
中國(guó)已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進(jìn)口。 |
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2013年8月4日
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恒天然集團(tuán)在新西蘭市場(chǎng)上召回出廠批號(hào)為3169、3170的“可瑞康”1段
和批號(hào)為D3183的“可瑞康”金裝版2段嬰兒配方奶粉。 |
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2013年8月4日
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國(guó)家質(zhì)檢總局公布4家恒天然可能受污染乳制品進(jìn)口企業(yè)名單
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2013年8月4日
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多美滋、上海糖酒、娃哈哈公布應(yīng)對(duì)措施，其中上海糖酒將問題
原料賣給了可口可樂，可口可樂確認(rèn)已經(jīng)使用25公斤問題乳粉原料并啟動(dòng)召回。 |
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2013年8月5日
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香港牛欄牌奶粉宣布在香港及澳門回收10萬(wàn)罐兩批次的第三階段幼兒助長(zhǎng)奶粉。
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2013年8月5日
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恒天然就肉毒桿菌原料問題在北京召開新聞發(fā)布會(huì)，公布7家使用問題原料
的企業(yè)名稱以及一家“保密企業(yè)”，該保密企業(yè)隨后受到輿論追問。 |
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2013年8月6日
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質(zhì)檢總局向媒體確認(rèn)，對(duì)恒天然集團(tuán)濃縮乳清蛋白粉和奶粉基粉的叫停無(wú)限期，
直至事件影響確認(rèn)或問題解決。 |
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2013年8月6日晚
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雅培決定主動(dòng)召回２個(gè)批次產(chǎn)品并銷毀，原因?yàn)樵诤闾烊还景b線上實(shí)施包裝，
但該包裝生產(chǎn)線在使用有問題原料后未經(jīng)徹底清洗即開始包裝雅培產(chǎn)品。 |
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2013年8月7日
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多數(shù)輿論認(rèn)為恒天然提到的“保密企業(yè)”為雅培。也有媒體報(bào)道指出，
恒天然有關(guān)負(fù)責(zé)人郝曉紅向記者表示，這家不愿意提及名稱的企業(yè)就是雅培。 |
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2013年8月7日
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雅培堅(jiān)決否認(rèn)是該“保密企業(yè)”。
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圖一（點(diǎn)擊查看大圖）
圖二，娃哈哈涉事產(chǎn)品批次信息
圖三，多美滋涉事產(chǎn)品批次信息
四、如何認(rèn)識(shí)“肉毒桿菌”
肉毒桿菌，又叫肉毒梭菌（Clostridium botulinum），是一種革蘭氏陽(yáng)性厭氧桿菌，其生長(zhǎng)繁殖及產(chǎn)毒的最適溫度為18～30℃。當(dāng)pH 值低于4.5或大于9.0時(shí)，或當(dāng)環(huán)境溫度低于15℃或高于55℃時(shí)，肉毒梭菌芽孢不能繁殖，也不能產(chǎn)生毒素。
肉毒桿菌廣泛分布于土壤、淤泥及動(dòng)物糞便中，其中土壤是重要污染源，它可借助食品、農(nóng)作物、水果、海產(chǎn)品、昆蟲、禽類等傳播到各處。
肉毒桿菌本身是無(wú)害的并且簡(jiǎn)單加熱即可殺死。但是，肉毒桿菌在厭氧環(huán)境中可產(chǎn)生外毒素，毒素的毒性較大，但毒素對(duì)熱不穩(wěn)定，通常75-85℃、加熱30分鐘，或著100℃、10分鐘即可破壞毒素。但肉毒桿菌芽孢能耐高溫。
肉毒桿菌芽孢抗熱性很強(qiáng)，但是有芽孢不意味著有毒，芽孢還沒開始生長(zhǎng)就不產(chǎn)生肉毒毒素，因此，通常認(rèn)為對(duì)人是無(wú)害的。但是，在兒童體內(nèi)，由于腸道菌群的缺乏，肉毒梭菌的芽胞在兒童的腸道弱堿厭氧環(huán)境中是能夠產(chǎn)生毒素，也就是說(shuō)即便將食物中的肉毒桿菌毒素破壞掉，但是對(duì)兒童的危害依然不容忽視，對(duì)成人也是不能排除的。因此，被肉毒桿菌污染的食物是不能給1歲以下孩子吃的。
五、“神秘客戶”身份的爭(zhēng)議
在8月5日恒天然召開的發(fā)布會(huì)上，恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官史畢根斯公布了7家進(jìn)口問題原料的企業(yè)名稱，但由于一家企業(yè)要求恒天然“保密”，因此沒有公布該企業(yè)名稱。隨后激起了公眾對(duì)這一神秘客戶的追問。
巧合的是，發(fā)布會(huì)當(dāng)晚雅培緊急宣布對(duì)兩批次幼兒喜康力(3段)奶粉進(jìn)行“預(yù)防性回收”并銷毀，召回產(chǎn)品共7181箱，其中已售出約112箱。輿論普遍傾向于認(rèn)為，雅培就是恒天然宣稱的那家要求保密的客戶，并引發(fā)了輿論對(duì)雅培企業(yè)道德缺失的批判。
6日在眾多媒體追問下，恒天然相關(guān)負(fù)責(zé)人承認(rèn)神秘客戶是雅培。對(duì)于這樣的猜測(cè)，雅培予以堅(jiān)決否認(rèn)，稱8月3日便發(fā)表聲明確認(rèn)恒天然的問題原料未供應(yīng)給雅培中國(guó)市場(chǎng)，而5日晚間宣布召回的原因系4日晚間獲恒天然通知生產(chǎn)線受污染一事，并否認(rèn)自己是恒天然的“保密客戶”。 雅培中國(guó)總部對(duì)外負(fù)責(zé)人李寧源表示：“雅培受污染的產(chǎn)品為生產(chǎn)線污染，并非原料污染，而恒天然所指的‘保密客戶’是限定在使用了38噸受污染原料的客戶里。”
至于恒天然所稱的“神秘客戶”到底是誰(shuí)，公眾一時(shí)不得而知。甚至有人開始懷疑更多的涉事奶粉企業(yè)被隱藏。
六、本事件閃現(xiàn)監(jiān)管的亮點(diǎn)
新西蘭恒天然肉毒桿菌問題原料事件只是一場(chǎng)偶發(fā)個(gè)例，中國(guó)乃至世界任何國(guó)家，肉毒桿菌及其毒素均不是常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，如果以此指責(zé)若干環(huán)節(jié)存在“失守”現(xiàn)象，未免有些冤枉。只要涉事方坦誠(chéng)面對(duì)事實(shí)并積極應(yīng)對(duì)，個(gè)人認(rèn)為這已是負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。針對(duì)這一事件，國(guó)內(nèi)的應(yīng)對(duì)閃現(xiàn)了不少亮點(diǎn)：
1、應(yīng)對(duì)及時(shí)
8月2日下午，恒天然集團(tuán)向新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部通報(bào)旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素，隨后，初級(jí)產(chǎn)業(yè)部將情況通報(bào)主要海外市場(chǎng)的政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)。當(dāng)日晚上，質(zhì)檢總局要求進(jìn)口商立即召回可能受污染產(chǎn)品，并要求各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)一步加強(qiáng)新西蘭輸華乳制品的檢驗(yàn)監(jiān)管。
2、信息較以往透明
從整個(gè)事件發(fā)展過程看，監(jiān)管層面將所獲得信息及時(shí)公布，包括涉事企業(yè)名稱、產(chǎn)量等問題，讓公眾及時(shí)了解了事件進(jìn)展。
3、 措施嚴(yán)厲
8月4日，據(jù)外媒報(bào)道，中國(guó)已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進(jìn)口，不過當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)沒有看到官方的表態(tài)。6日，質(zhì)檢總局向媒體確認(rèn)，對(duì)恒天然集團(tuán)濃縮乳清蛋白粉和奶粉基粉的叫停無(wú)限期，直至事件影響確認(rèn)或問題解決。從實(shí)施措施看，國(guó)內(nèi)監(jiān)管機(jī)構(gòu)在嚴(yán)控事態(tài)的發(fā)展。
面對(duì)中國(guó)職能部門的快速反應(yīng)和嚴(yán)厲措施，新西蘭政府對(duì)此表示贊賞。新西蘭貿(mào)易部長(zhǎng)認(rèn)為中國(guó)這一次做的非常好，如果是新西蘭，新西蘭政府也會(huì)這樣做。
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