各市質(zhì)監(jiān)局，太原高新區(qū)、經(jīng)濟區(qū)質(zhì)監(jiān)局，省局稽查分局：

    為加強月餅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，保障廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋佳節(jié)，最近，省局組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進行了專項監(jiān)督抽查?，F(xiàn)將抽查結(jié)果通報如下：

    本次共對全省53家企業(yè)生產(chǎn)的89個批次的月餅產(chǎn)品質(zhì)量進行了監(jiān)督抽查，合格87個批次，抽樣合格率為97.75%.本次抽查依據(jù)GB2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、CCGF112.2-2010《月餅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》，對月餅產(chǎn)品的酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁的殘留量、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、丙酸鈣、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等17個項目進行了檢驗。抽查結(jié)果顯示，我省食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的月餅質(zhì)量總體水平較高，質(zhì)量安全狀況比較好，表明隨著食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的不斷深入，月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全意識有了較大提高，能夠從原料、生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境、添加劑管理、生產(chǎn)加工過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行較為嚴(yán)格的質(zhì)量控制，使月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全有了較好的保障。

    本次抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：一是個別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是衡量食品受污染程度的指標(biāo)，也是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)，長期過量食用微生物超標(biāo)的食品會引發(fā)腸道疾病，給人體健康帶來影響。造成微生物指標(biāo)超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、包裝材料衛(wèi)生等環(huán)節(jié)不達標(biāo)以及消毒殺菌不嚴(yán)格所致。在本次抽查中，由神池縣興利樓食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的100g/袋興利樓牌神池月餅，其菌落總數(shù)超標(biāo)。二是個別產(chǎn)品鋁含量超標(biāo)。在月餅生產(chǎn)中，鋁制劑主要起到蓬松作用，但長期過量攝入鋁會對人的腦神經(jīng)造成損害，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量添加，但個別企業(yè)由于生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，過量添加膨松劑，導(dǎo)致月餅中鋁含量超標(biāo)。也有的因配料中帶入或設(shè)備工具污染等導(dǎo)致食品中鋁含量超標(biāo)。在本次抽查中，由山西太原華維食品有限公司生產(chǎn)的80g/袋麥馨緣牌晉式椰蓉月餅（椰蓉類），其鋁殘留量檢出值為182mg/kg（標(biāo)準(zhǔn)值≤100mg/kg）。本次抽查中合格的產(chǎn)品有：山西雙合成工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的80g/袋雙合成牌蘇日燒海苔香菇月餅、太原六味齋實業(yè)有限公司生產(chǎn)的80g/袋六味齋牌廣式奶油栗蓉月餅、神池縣永茂食品有限公司生產(chǎn)的神茂圓牌神池月餅等。

    針對本次月餅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查反映出的問題，各級質(zhì)監(jiān)部門要嚴(yán)格按照有關(guān)法律、法規(guī)，本著"扶優(yōu)扶強、打假治劣、引導(dǎo)消費"的原則，認真做好產(chǎn)品質(zhì)量省監(jiān)督抽查后處理工作。太原市、忻州市質(zhì)監(jiān)部門要幫助不合格企業(yè)搞好整改，切實提高法律意識和質(zhì)量意識，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實讓消費者滿意。對本次監(jiān)督抽查中產(chǎn)品質(zhì)量合格的企業(yè)，要通過各種媒體加大宣傳力度，進一步提高企業(yè)和產(chǎn)品的知名度。對在監(jiān)督抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，要給予公開通報、新聞曝光、整改復(fù)查、行政處罰等后處理措施，促使其盡快提高產(chǎn)品質(zhì)量，杜絕生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。太原市、忻州市質(zhì)監(jiān)局要將后處理情況于10月30日前報省局監(jiān)督處。中秋佳節(jié)臨近，月餅消費進入高峰，各級質(zhì)監(jiān)部門要認真做好月餅質(zhì)量監(jiān)督工作，確保廣大人民群眾吃上放心、安全的月餅。要采取有效形式，積極引導(dǎo)消費，幫助消費者提高識別假冒偽劣產(chǎn)品的能力，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品。要加大對月餅生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保月餅質(zhì)量安全。

    附件：1、   山西省月餅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格企業(yè)名單.zip

          2、   山西省月餅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格企業(yè)名單.zip