加拿大衛(wèi)生部近日宣布，于2011 年2 月 16 日頒布的旨在加強(qiáng)加拿大食品過(guò)敏源和麩質(zhì)源標(biāo)簽的法規(guī)已于2012年8月4日正式生效。
    法規(guī)要求制造商采用"包含……"的聲明方式在成分列表或在列表末尾清晰識(shí)別食品過(guò)敏源、麩質(zhì)源和亞硫酸鹽。食品過(guò)敏源、麩質(zhì)源必須以常用單詞如"牛奶"或"小麥"進(jìn)行標(biāo)識(shí)。法規(guī)還要求，若食品中某成分中含有食品過(guò)敏源、麩質(zhì)源或亞硫酸鹽，制造商必須列出該成分的構(gòu)成。例如，若預(yù)包裝食品含有"香料"成分，則香料中的任何過(guò)敏原、麩質(zhì)源或亞硫酸鹽都必須列出。法規(guī)還包括以下要求：
    ?芥菜籽（mustard）已被添加至食品過(guò)敏源監(jiān)管定義的范圍中。
    ?植物源水解蛋白的通用名必須進(jìn)行聲明（如標(biāo)簽應(yīng)顯示大豆，或水解植物蛋白（大豆），而不僅僅是水解植物蛋白）。
    ?對(duì)于過(guò)敏原，斯佩耳特小麥和卡姆特小麥必須聲明為小麥。
    ?若酒類和烈酒中因使用了蛋、魚類、牛奶等過(guò)敏原成分而制成的澄清劑，則必須在預(yù)包裝產(chǎn)品的標(biāo)簽上標(biāo)注。
    ?蠟質(zhì)涂層及其化合物中的任何過(guò)敏原或麩質(zhì)必須在預(yù)包裝水果和蔬菜的標(biāo)簽上標(biāo)注。
    加拿大衛(wèi)生部表示，新法規(guī)將會(huì)通過(guò)提供更為清晰的成分標(biāo)簽使加拿大人受益，消費(fèi)者能更好避免食品中包含的過(guò)敏或敏感成分。衛(wèi)生部還細(xì)化了無(wú)麩質(zhì)定義，這將增加患有麩質(zhì)不耐癥的加拿大人對(duì)食品的選擇范圍。此外，制造商必須符合明確要求，保證過(guò)敏原、麩質(zhì)源和亞硫酸鹽以統(tǒng)一方式標(biāo)注。