ISO發(fā)布關(guān)于輻照食品安全新標(biāo)準(zhǔn)

    新的ISO標(biāo)準(zhǔn)提供了食品輻照技術(shù)要求，用來提高食品加工過程中的質(zhì)量和安全性。這項標(biāo)準(zhǔn)將有利于廠家、輻照運(yùn)營商、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、客戶和最終消費(fèi)者。

    ISO 14470:2011,食品輻照--使用電離輻射處理食物時輻照過程的開發(fā)、確證和常規(guī)控制要求，標(biāo)準(zhǔn)中不僅提出了要求，還提供了滿足這些要求的指導(dǎo)。

    食品輻照是食品暴露于電離輻射，以提高其安全性和質(zhì)量的過程。它只是用于在良好操作規(guī)范（GMP）下生產(chǎn)的食品。食品輻照可以用于不同的目的，包括控制病原微生物和寄生蟲，減少腐敗微生物，抑制鱗莖、塊莖和塊根農(nóng)作物發(fā)芽，延長產(chǎn)品的貨架期或進(jìn)行植物檢疫處理。

    ISO 14470:2011標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是：

    提供與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和慣例一致的食品輻照要求；

    為客戶和輻照運(yùn)營商之間提供技術(shù)協(xié)議說明；

    建立一個文件系統(tǒng)，支持對食品輻照過程中的控制。

    ISO14470將有助于在糧食部門經(jīng)營的不同利益相關(guān)者之間增加信任和透明度，將有助于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者代表提供改進(jìn)產(chǎn)品的信息，從而做出更好的選擇。

    該標(biāo)準(zhǔn)由ISO 食品技術(shù)委員會（ISO/TC 34）負(fù)責(zé)制定。