我國以及國外部分國家和地區(qū)的生乳相關(guān)規(guī)定的對比分析

    近日，有關(guān)我國生乳國標倒退的報道被廣大媒體和消費者關(guān)注，并引發(fā)了“乳業(yè)標準全球最低？”的爭議，為此，食品伙伴網(wǎng)特整理了我國以及國外部分國家和地區(qū)的生乳相關(guān)規(guī)定，以供參考。
　　
    參考我國2010年生乳新國標（GB 19301—2010）及歐盟及美國法規(guī)：

1、92/46/EEC 關(guān)于生乳、熱處理奶和奶制品生產(chǎn)和銷售的衛(wèi)生規(guī)則（The health rules for the production and placing on the market of raw milk, heat-treated milk and milk-based products）

2、94/71/EC 關(guān)于修改有關(guān)制定生乳，熱處理奶及乳基產(chǎn)品生產(chǎn)和投放市場的衛(wèi)生規(guī)則的92/46/EEC指令的94/71/EC指令（Amending Directive 92/46/EEC laying down the health rules for the production and placing on the market of raw milk, heat-treated milk and milk-based products）、

3、（EC） No 853/2004 動物源食品的具體衛(wèi)生規(guī)則（Laying down specific hygiene rules for food of animal origin）、

4、美國CFR第7條目農(nóng)業(yè)§58.132-§58.141的規(guī)定，得到了以下生乳中有關(guān)安全和質(zhì)量指標，列表如下：
 

    生乳新國標將菌落總數(shù)上限改為每毫升200萬個，為歐盟生牛乳菌落總數(shù)（10萬）的20倍、美國（50萬）的4倍。

    另外，國內(nèi)對于生乳收購還沒有規(guī)定體細胞數(shù)指標。在《生乳》新國標討論稿中，曾規(guī)定生乳中體細胞數(shù)的標準為≤100萬/毫升，但在后來的正式文本中，這一規(guī)定被刪除。

    美國目前已規(guī)定了生乳分級的分類依據(jù)（美國CFR第7條目農(nóng)業(yè)§58.132），歐盟和美國針對不同品種生乳的不用用途進行了菌落總數(shù)和體細胞數(shù)的分別規(guī)定，是目前我們國家所未規(guī)定的。由表可以看出，生山羊乳和生綿羊乳的菌落總數(shù)和體細胞數(shù)的設(shè)定上限一般高于生牛乳的設(shè)定上限。