共享奶業(yè)國際成果    提高牛奶質(zhì)量安全

--第二屆"奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量"國際研討會(huì)成功召開

    2011年5月7日-9日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會(huì)和中國奶業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的第二屆"奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量"國際研討會(huì)在北京隆重召開。農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)劉成果理事長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室王俊勛主任，科技部國際合作司國際會(huì)議與組織處李昕處長(zhǎng)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院唐華俊副院長(zhǎng)和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所時(shí)建忠所長(zhǎng)出席了開幕式并致辭。中國工程院張子儀院士、美國科學(xué)院Dale Bauman院士、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)James Linn教授和美國NRC奶牛委員會(huì)委員Trevor Tomkins博士等專家和嘉賓出席了開幕式。

主持人宣布開幕

大會(huì)開幕會(huì)場(chǎng)

    來自中國、美國、加拿大、英國、新西蘭和巴西等國家的34位知名專家作了專題報(bào)告，來自國內(nèi)33所大專院校、17個(gè)科研院所、41個(gè)部或省級(jí)乳品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、100個(gè)奶牛技術(shù)推廣部門及8個(gè)中外乳品企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、專家和科技工作者共計(jì)620余人參加了會(huì)議。

出席會(huì)議代表

    本屆會(huì)議的宗旨是提高奶業(yè)效益和牛奶質(zhì)量安全水平。會(huì)議共安排了30余場(chǎng)精彩報(bào)告，分為"奶牛營養(yǎng)與牛奶品質(zhì)基礎(chǔ)研究"、"牛奶質(zhì)量與安全"、"奶牛飼養(yǎng)新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)"三個(gè)主題。旨在總結(jié)和交流最新研究進(jìn)展，探討推動(dòng)各國政府、相關(guān)組織和科學(xué)家之間進(jìn)一步深入開展合作研究，加大奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量研究領(lǐng)域的投入，建立成果共享的機(jī)制。

特邀報(bào)告專家合影

    三大營養(yǎng)物質(zhì)即碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝依然是奶牛營養(yǎng)與牛奶品質(zhì)基礎(chǔ)研究的熱點(diǎn)，充分理解這些營養(yǎng)物質(zhì)的代謝機(jī)制有助于科學(xué)配制日糧、改善奶牛健康狀況和提高生產(chǎn)性能。碳水化合物的消化和代謝影響奶牛的能量攝入和分配，而能量分配是導(dǎo)致動(dòng)物個(gè)體間生產(chǎn)性能表現(xiàn)差異的主要原因。宜量和平衡的氨基酸可以促進(jìn)乳蛋白的合成并提高奶牛產(chǎn)奶量，同時(shí)有助于提高氮的利用效率，減少環(huán)境污染。最近的研究表明，牛奶中富含的支鏈脂肪酸在人類營養(yǎng)學(xué)方面占據(jù)著重要的地位，有必要進(jìn)行更多的研究。

美國科學(xué)院Dale Bauman院士介紹了牛奶脂肪酸與人類健康

美國密歇根州立大學(xué)Michael S. Allen教授介紹奶牛碳水化合物營養(yǎng)代謝與應(yīng)用進(jìn)展

    一些新的研究技術(shù)如三維乳腺細(xì)胞培養(yǎng)、宏基因組學(xué)、小RNA和系統(tǒng)學(xué)方法等的出現(xiàn)，使得人們對(duì)乳成分合成、瘤胃微生物的組成和功能、乳腺發(fā)育及組織適應(yīng)生理狀態(tài)或營養(yǎng)相關(guān)的因子有了更深入了解。

美國伊利諾斯大學(xué)Juan Loor教授介紹營養(yǎng)基因組學(xué)的開拓與應(yīng)用

    近10年來，全球奶業(yè)面臨成本上升的巨大挑戰(zhàn)，迫切需要新的技術(shù)創(chuàng)新。本次大會(huì)提出的在全球?qū)嵤┑?quot;奶牛營養(yǎng)升級(jí)計(jì)劃"（DNTP），通過整合飼料分析、營養(yǎng)平衡、牧場(chǎng)工程、飼養(yǎng)管理等技術(shù)，力求最終達(dá)到奶牛養(yǎng)殖效率的最優(yōu)化。對(duì)該技術(shù)最新進(jìn)展的報(bào)告與交流，受到與會(huì)國內(nèi)外專家的普遍關(guān)注和好評(píng)。

大會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)主任王加啟分析世界和中國奶業(yè)發(fā)展形式

    另外，為了發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)我國的奶業(yè)青年俊杰，為他（她）們提供展示的平臺(tái)，大會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)設(shè)立了"研究生論壇".國際評(píng)委會(huì)從60篇投稿論文中評(píng)選出12篇入選論文，12位入選者在論壇上向國際評(píng)委會(huì)作了最后講演。通過現(xiàn)場(chǎng)投票，評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、紀(jì)念獎(jiǎng)6名，大會(huì)組委會(huì)向獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)了證書和獎(jiǎng)金。

研究生論壇專家和報(bào)告人