4-MEI并不對人類健康構(gòu)成威脅。沒有任何證據(jù)表明4-MEI會導致人類癌癥。世界各地的任何健康監(jiān)管機構(gòu)，包括美國食品和藥物管理局在內(nèi)，均未曾表示4-MEI是一種人類致癌物。此次關(guān)于禁用4-MEI的呼吁，不過是某一家長期致力于攻擊食品和飲料行業(yè)的倡導組織又一次企圖威嚇消費者而已。

　　4-MEI幾乎是無處不在，多種食物和飲料中都有輕微含量。加熱、烘烤或烹調(diào)過程都會形成4-MEI。

　　該組織援引了全國毒物計劃，事實上該援引對他們自己盲目的攻擊極為不利，因為全國毒物計劃從未認定4-MEI是致癌物，甚至連“合理推測的人類致癌物”都算不上。

　?。▉碓矗褐掳┪飯蟾?，第11版。http://ntp.niehs.nih.gov/index.cfm?objectid=32BA9724-F1F6-975E-7FCE50709CB4C932 ）

　　事實上，多名原告 - 加州食品加工者聯(lián)盟、美國飲料協(xié)會、美國食品飲料和消費品制造商協(xié)會和美國國家咖啡協(xié)會 - 已經(jīng)起訴了美國加州環(huán)境健康危害評估辦公室，控告其錯誤地將4-MEI列入加州65號提案內(nèi)。該國家機構(gòu)的認定未能體現(xiàn)嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，也違背了該機構(gòu)自己的規(guī)定。此外，該機構(gòu)在認定過程中也未能考慮所有可獲得的數(shù)據(jù)。

　　在一封致美國加州環(huán)境健康危害評估辦公室，反對將4-MEI列入提案的信中，前美國全國毒物計劃（NTP）的毒理學研究和測試計劃主任Ernest E. McConnell博士寫道：NTP從未將4-MEI列入致癌化學物的清單，即《致癌物報告》中。McConnell博士還寫道，沒有充分的證據(jù)能夠證明 4-MEI具有致癌性因而可以被列入致癌物的清單中。”NTP從未編寫過一份將4-MEI‘認定為'可致癌物質(zhì)的報告。除此之外，NTP和監(jiān)管機構(gòu)在認定某些化學物構(gòu)成致癌危害時，會使用’可能致癌‘的說法，但4-MEI從未被NTP認定為這種物質(zhì)。

　　歸根到底，這項由一群激進者向FDA發(fā)出的呼吁不是基于嚴謹?shù)目茖W，引發(fā)了消費者不必要的擔憂。

　　產(chǎn)品安全是我們各個公司工作的重中之重。人們安全地飲用可樂已經(jīng)有100多年了，而且也一直在食用各種含有4-MEI的食品，包括烘焙食品和面包以及葡萄酒和咖啡?；诖朔N事實，消費者可以保持信心。

　　鏈接

　　美國食品飲料和消費品制造商協(xié)會針對公益科學中心做出的禁止使用含有4-MEI的焦糖色的呼吁，做出如下聲明：

　　確保產(chǎn)品的安全以及堅定消費者對我們的信心，是我們行業(yè)最為重要的目標。產(chǎn)品安全是取得消費者信任的基礎(chǔ)，因而我們行業(yè)投入巨大資源以確保我們的產(chǎn)品是安全的。我們協(xié)會的各家公司一如既往地對所有新興科學及科學研究進行審視、監(jiān)測，并且以此指導生產(chǎn)實踐，以確保我們總是為消費者生產(chǎn)安全系數(shù)最高的產(chǎn)品。

　　很多食品及飲料中含有微量4-MEI 。并沒有證據(jù)表明4-MEI引發(fā)癌癥，或者會給人類帶來其它的健康隱患。此外，全世界沒有一個健康監(jiān)管機構(gòu)，包括食品及藥物管理局在內(nèi)，指出4-MEI是一種已知的對人類有害的致癌物質(zhì)。

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