可口可樂與百事可樂將改變產品中4-甲基咪唑的含量

     食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣"中央社"報道，可口可樂與百事可樂將改變產品中4-甲基咪唑（4-MEI ）含量，以避免被迫在商品標示寫上可能罹患癌癥的警語。百事可樂說，他們的飲料不管是現(xiàn)在未來，飲用都是安全的。

        根據(jù)這兩家公司的聲明，這些改變不會影響可樂的口感、顏色或配方。

        可口可樂與百事可樂今天說，他們要求焦糖色素供應商改變生產程序，以符合加州第65號提案的要求。這項加州選民投票通過的法規(guī)目的在減少人體吸收有毒化學物質的可能性。

        兩家公司的改變目的在減少4-甲基咪唑（4-MEI ）含量。加州選民1986年通過第65號提案，今年1月將4-MEI納入提案規(guī)范范圍。

        百事可樂補充說，減少4-MEI之后，消費者不會注意到我們的產品與減少之前有什么差別，且根本沒有理由擔心這些產品會危害健康。

        之前有項以噬齒類動物為研究對象的實驗發(fā)現(xiàn)，這種動物罹患癌癥與牠們體內高4-MEI含量有關系。

        公益科學中心本周說，他們在部分可樂產品發(fā)現(xiàn)高量的4-MEI.

        美國食品暨藥物管理局當時正在研究公益科學中心的主張，但他們說，這些可樂依然可以飲用安全無虞。FDA發(fā)言人說，一個人要每天喝1千罐以上的可樂，體內4-MEI含量才會達到噬齒類動物研究的水準。

        公益科學中心已經請求美國食品暨藥物管理局禁用硫酸銨焦糖色素。這種化學物質常用在可樂、醬油、咖啡、面包、糖漿、肉汁與某些啤酒。

        在加熱制造焦糖的時候，會用到氨或硫酸銨，這個過程的副產品就是4-MEI.