食品伙伴網(wǎng)訊 歐盟食品飲料工業(yè)聯(lián)盟（CIAA ）認(rèn)為：歐盟食品飲料企業(yè)用于研發(fā)方面的投入從2006年開(kāi)始停滯，這使得歐盟食品飲料企業(yè)在國(guó)際上缺少競(jìng)爭(zhēng)力。

    CIAA表示：在過(guò)去的四年里歐盟食品飲料企業(yè)用于研發(fā)方面的資金僅占總支出的0.37%,相比之下，日本、美國(guó)、澳大利亞和韓國(guó)在研發(fā)方面的投資較多并且呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

    CIAA認(rèn)為私營(yíng)企業(yè)和上市公司均應(yīng)加大在研發(fā)方面的投入并且支持如歐盟技術(shù)平臺(tái)‘Food for Life’的相關(guān)政策。CIAA在2005年建立了歐盟技術(shù)平臺(tái)，該平臺(tái)用于關(guān)注衛(wèi)生，質(zhì)量，制造，生產(chǎn)消費(fèi)趨勢(shì)，食品安全，供應(yīng)鏈管理，通信，培訓(xùn)和技術(shù)方面的研發(fā)投入。歐盟2020戰(zhàn)略書表示：企業(yè)應(yīng)該將研發(fā)投入提高到3%的水平。

    數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析師邁克爾。休斯（Michael Hughes）也認(rèn)為：在經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定時(shí)期，歐盟食品飲料企業(yè)應(yīng)該加大研發(fā)投入，在未來(lái)幾年研發(fā)將顯得非常重要，因?yàn)橹圃焐绦枰舷M(fèi)者的需求并塑造品牌并且需要鼓勵(lì)更多的消費(fèi)。企業(yè)應(yīng)該牢記消費(fèi)者的消費(fèi)理念，消費(fèi)者選擇的往往是能代表個(gè)性、健康和具有良好感官吸引力的產(chǎn)品。

    2010年消費(fèi)者數(shù)據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示：72%的消費(fèi)者會(huì)選擇最適合他們需求的產(chǎn)品，67%的消費(fèi)者會(huì)選擇可口并健康的食品，44%的消費(fèi)者會(huì)選擇具有額外保健功能的產(chǎn)品。近幾年卡夫（Kraft）和雀巢在研發(fā)方面做的較為成功，例如卡夫在法國(guó)建立了餅干創(chuàng)新中心，雀巢的印度研發(fā)中心則更加關(guān)注本地原料和調(diào)味料。

    歐盟2010競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告顯示：高投入的成本、與零售商不穩(wěn)定的關(guān)系和較低的研發(fā)水平三方面導(dǎo)致歐盟食品工業(yè)滯后于新興經(jīng)濟(jì)體。該報(bào)告同時(shí)揭示出歐盟全球的市場(chǎng)份額在逐漸下降。該報(bào)告還顯示，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)期間由于進(jìn)口的急劇減少，歐盟新注冊(cè)的食品飲料企業(yè)呈上升趨勢(shì)。