食品伙伴網(wǎng)訊：上周，織經(jīng)過(guò)四年的討論和辯論，聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織通過(guò)了第一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖全球性準(zhǔn)則。水產(chǎn)養(yǎng)殖是當(dāng)今全球發(fā)展最快的食品行業(yè)。

    由漁業(yè)委員會(huì)水產(chǎn)養(yǎng)殖小組委員會(huì)通過(guò)的該指南不具約束力，只是提供了一個(gè)認(rèn)證框架。內(nèi)容涵蓋了從食品安全、環(huán)境影響到水產(chǎn)養(yǎng)殖工人的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的各種問(wèn)題。

    “如果所有國(guó)家都充分遵守這一準(zhǔn)則，該認(rèn)證將確保站在魚(yú)柜臺(tái)前的消費(fèi)者知道他們正在考慮購(gòu)買(mǎi)的蝦在捕撈時(shí)是否破壞沿海紅樹(shù)林沼澤，魚(yú)場(chǎng)工作人員是否支付了公平的工資，產(chǎn)品是否已被污染。”根據(jù)糧農(nóng)組織。

    水產(chǎn)養(yǎng)殖，也被稱(chēng)為水族放牧，涉及到魚(yú)、蝦、水生植物在受控條件下的淡水或咸水中養(yǎng)殖。

    隨著野生海鮮資源的日漸稀少，人工養(yǎng)殖已占全球海鮮消費(fèi)的約一半，這種做法會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，并對(duì)人類(lèi)健康造成嚴(yán)重后果。

    “由于養(yǎng)殖海鮮生產(chǎn)量上升，關(guān)鍵是要盡量減少水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境和社會(huì)的負(fù)面影響，”世界野生動(dòng)物協(xié)會(huì)稱(chēng)。“例如，在養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)使用的化學(xué)物質(zhì)會(huì)污染水，疾病容易滋生并從農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖魚(yú)向野生的魚(yú)類(lèi)蔓延，漁場(chǎng)意外情況很多。”

    但世界野生動(dòng)物協(xié)會(huì)同時(shí)指出，如果進(jìn)行負(fù)責(zé)任的操作，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響極小，并且是提供用以提高人類(lèi)生活健康的蛋白質(zhì)可行的方法。

    “該指南用以指導(dǎo)全球增長(zhǎng)最快的食品行業(yè)”糧農(nóng)組織水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)家Rohana Subasinghe說(shuō)。“近年來(lái)，反映水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品認(rèn)證的各種問(wèn)題不斷增加。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)進(jìn)行交易卻沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有基準(zhǔn)或商定的原則。確保生產(chǎn)和消費(fèi)者滿(mǎn)意是我們重要的職責(zé)。”

    該準(zhǔn)則呼吁各國(guó)政府為中、小型生產(chǎn)者的能力建設(shè)提供支持，使他們能夠符合水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證。

    “對(duì)小生產(chǎn)者同樣有辦法依據(jù)現(xiàn)代化的認(rèn)證體系進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。例如，在印度和泰國(guó)的養(yǎng)殖戶(hù)共同認(rèn)證，使他們每個(gè)農(nóng)民負(fù)擔(dān)不是太重。”Subasinghe說(shuō)。

    上周商定的準(zhǔn)則，在成為最終決定之前，還須得到在1月份在羅馬由糧農(nóng)組織漁業(yè)委員會(huì)批準(zhǔn)。