ISO/TC34/SC5秘書處發(fā)布新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)《乳與乳制品.微生物凝乳酶：總凝乳活性測(cè)定》工作

    ISO/TC34/SC 5秘書處于2009年9月9日以第741號(hào)文件的形式向其所屬的各成員國(guó)發(fā)出通告，對(duì)新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提案《乳與乳制品.微生物凝乳酶：總凝乳活性測(cè)定》進(jìn)行提案階段投票，截止日期為2009年12月9日。該提案目的旨在修訂和更新現(xiàn)有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 15174 | IDF 176:2002，在標(biāo)準(zhǔn)的措辭和表述方面與近幾年在此領(lǐng)域出版的幾項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)保持一致，同時(shí)修訂將不會(huì)影響到標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)鍵的技術(shù)內(nèi)容。

    目前，ISO/TC34/SC5秘書處承擔(dān)單位是荷蘭標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)，秘書和主席也均來自荷蘭，具體承擔(dān)單位是荷蘭乳與乳制品控制局。ISO/TC34/SC3共有58個(gè)國(guó)家參與，其中P成員國(guó)（Participating countries）19名，O成員國(guó)（Observing countries）39名，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)代表中國(guó)以P成員國(guó)身份參與相關(guān)工作。截止2009年10月底，ISO/TC34/SC5共制定和發(fā)布171項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，全部為檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，涉及物理指標(biāo)（如滴定酸度、熱處理強(qiáng)度、冰點(diǎn)等）、化學(xué)指標(biāo)（如水分、硝酸鹽和亞硝酸鹽、維生素等）、微生物指標(biāo)（大腸桿菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌）等的測(cè)定以及感官評(píng)價(jià)、抽樣、取樣、樣品制備等內(nèi)容。