四川甘孜州市場監(jiān)管局加強(qiáng)防范誤食野生菌中毒工作

　　今年6月以來，四川省部分市（州）接連發(fā)生食用野生菌中毒事件，甘孜州是野生菌重要產(chǎn)區(qū)，州市場監(jiān)管局高度重視，進(jìn)一步加強(qiáng)防范誤食野生菌中毒工作。

 

　　◆強(qiáng)化思想認(rèn)識。充分認(rèn)識防范誤食野生菌中毒工作的重要性和緊迫性，堅(jiān)持“人民至上、生命至上”理念，進(jìn)一步增強(qiáng)防范工作的責(zé)任感和使命感。堅(jiān)持強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化工作部署，落實(shí)各項(xiàng)防控要求和具體措施，做到“早部署、早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理”，嚴(yán)密防范誤食野生菌中毒事件，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　◆強(qiáng)化巡查檢查。以學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)、建筑工地、醫(yī)院等各類單位食堂，以及旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)場所、大型會議活動接待單位、農(nóng)村自辦群體性宴席等各類集中供餐單位為重點(diǎn)，督促各行業(yè)主管部門落實(shí)食品安全行業(yè)主管責(zé)任，全覆蓋簽訂安全責(zé)任書、承諾書、告知書，強(qiáng)化現(xiàn)場監(jiān)督檢查和宣傳指導(dǎo)，嚴(yán)禁任何餐飲單位采摘、采購、加工（代加工）、制售來源不明、不認(rèn)識、沒有食用習(xí)慣的野生菌類菜品。督促餐飲單位負(fù)責(zé)人加強(qiáng)管理，從嚴(yán)把好菌類食材進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，確保消費(fèi)者飲食安全。

 

　　◆強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。積極協(xié)助各行業(yè)主管部門開展對游客和農(nóng)牧民群眾的社會面宣傳，充分利用微信、電視、廣播、網(wǎng)站、宣傳畫、宣傳標(biāo)語等群眾喜聞樂見的媒介，廣泛宣傳有毒野生菌的危害，及時(shí)、不間斷發(fā)布預(yù)警信息。針對地域特點(diǎn)、民俗習(xí)慣、飲食特色和特殊時(shí)段，多渠道、多措施推動防范誤食野生菌中毒知識家喻戶曉。反復(fù)提示誤采誤食野生菌風(fēng)險(xiǎn)和嚴(yán)重后果，引導(dǎo)公眾不采、不賣、不買、不食、不加工（代加工）不明的野生菌，不斷提高人民群眾食品安全意識和自我保護(hù)能力。

 

　　來源：食品經(jīng)營科