農(nóng)業(yè)部關(guān)于進一步加強畜禽屠宰監(jiān)管 確保肉品質(zhì)量安全專項整治工作的通知（農(nóng)辦醫(yī)【2010】74號）

農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于進一步加強畜禽屠宰監(jiān)管 確保肉品質(zhì)量安全專項整治工作的通知

各省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦）：

    為深入貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2010〕17號）和《商務部 公安部 農(nóng)業(yè)部 工商總局 質(zhì)檢總局 食品藥品監(jiān)督局關(guān)于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治的通知》（商秩發(fā)〔2010〕219號）要求，努力確保動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，結(jié)合當前實際，現(xiàn)將有關(guān)工作通知如下：

    一、工作原則

    各地要認真貫徹執(zhí)行《動物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動物檢疫管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)要求，堅持“強化措施、重點監(jiān)控、點面結(jié)合、以面保點”的工作原則，切實強化源頭監(jiān)管、建立區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控，全力做好下半年動物及動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作。

    二、工作目標

    （一）總體目標。努力確保2010年不發(fā)生重大動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全事件，確保因災死亡動物無害化處理到位，確保上海世博會和第十六屆廣州亞運會期間動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

    （二）具體要求

    1.嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)、產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫規(guī)程，強化檢疫措施，做到應檢必檢，規(guī)范檢疫行為，提高檢疫能力。

    2.認真開展各環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，加強證章標識管理，嚴格動物防疫條件審查和監(jiān)督管理。

    3.加強公路動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站監(jiān)督檢查，嚴肅查處屠宰、運輸、經(jīng)營檢疫不合格動物或病死動物的非法行為。

    4.加強供上海、廣州動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管，確保世博會和亞運會期間不發(fā)生重大動物產(chǎn)品衛(wèi)生安全事件。

    5.全力做好受災地區(qū)因災死亡動物的無害化處理工作。

    三、工作措施與進度安排

    （一）規(guī)范檢疫工作

    工作內(nèi)容：一是對轄區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、動物屠宰加工場、隔離場及無害化處理場進行登記。二是嚴格按照檢疫規(guī)程要求，規(guī)范檢疫行為，認真開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作。

    工作時限：2010年8月-12月。

    （二）強化監(jiān)督工作

    工作內(nèi)容：一是強化對養(yǎng)殖、屠宰等各類場所的監(jiān)督檢查，做好監(jiān)管記錄。二是繼續(xù)強化供上海世博會動物產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作，切實做好供廣州亞運會動物及動物產(chǎn)品企業(yè)的監(jiān)管工作。三是切實加強公路、航空、鐵路、碼頭動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，充分發(fā)揮檢查站作用，嚴格查證驗物，嚴禁不符合規(guī)定的動物及動物產(chǎn)品調(diào)運。世博會、亞運會期間，廣東、上海兩省市動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站要嚴格執(zhí)行24小時值班制度。四是要嚴厲打擊各環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)違法行為，尤其是變造、偽造檢疫證明和屠宰病死動物的違法行為。

    工作時限：2010年8月-12月。

    （三）無害化處理

    工作內(nèi)容：嚴格按照《動物防疫法》等有關(guān)要求，強化監(jiān)督，并指導做好養(yǎng)殖、屠宰、流通等環(huán)節(jié)染疫、病死動物無害化處理工作，特別是加強受自然災害地區(qū)因災死亡動物的無害化處理工作。對病死動物做到不準宰殺、不準食用、不準出售、不準轉(zhuǎn)運，嚴格做好無害化處理工作，有效防范動物疫病傳播，避免發(fā)生動物源性食品安全事件。

    工作時限：2010年8月-12月。

    （四）輿論引導和宣傳

    工作內(nèi)容：要通過電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體形式，向管理相對人廣泛宣傳動物及動物產(chǎn)品安全監(jiān)管法律法規(guī)，組織開展《動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《動物防疫條件審查辦法》等法律規(guī)章的普及活動，提高群眾的法律意識。

    工作時限：2010年8月-11月。

    各地務必嚴格按照通知要求，認真開展相關(guān)工作，我部將適時派出檢查組對相關(guān)情況進行檢查。各省（區(qū)、市）畜牧獸醫(yī)主管部門要認真總結(jié)《動物檢疫管理辦法》、《動物防疫條件審查辦法》實施過程中遇到的問題和好的經(jīng)驗做法等，并于11月底前報我部獸醫(yī)局。

    聯(lián)系人：獸醫(yī)局檢疫監(jiān)督處 李明

    聯(lián)系電話：010-59192834

    傳真：010-59191855

    電子郵件：shyjjdch@agri.gov.cn

    二〇一〇年八月二十二日