蘇格蘭三文魚仍然是英國最大的食品出口產(chǎn)品，超過了切達奶酪和牛/羊肉。

　　

　　蘇格蘭三文魚目前的主要市場是法國和美國，分別占三文魚總出口量的55%和27%。與此同時，2024年亞洲市場實現(xiàn)了60%的增長，其中大部分出口輸送至中國和中國臺灣。

　　

　　目前三文魚養(yǎng)殖行業(yè)在沿海社區(qū)和供應鏈運營中雇傭了大約12,500人，為蘇格蘭和英國經(jīng)濟帶來了數(shù)億英鎊的收入。