來自SeafoodSource消息，新加坡替代蛋白生產(chǎn)商Umami Bioworks與日本大阪綠色工業(yè)與工程公司Kanadevia(前身為日立造船)合作，開發(fā)用于細(xì)胞培養(yǎng)海產(chǎn)品的無動物生長因子。
這種新型物種特異性生長因子利用小麥胚芽來生產(chǎn)魚類和甲殼類動物細(xì)胞。
Umami Bioworks表示，Kanadevia的專業(yè)知識將幫助我們擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、降低成本，并確保生長因子的一致性和高質(zhì)量，從而使培養(yǎng)海產(chǎn)品更加普及和可持續(xù)。
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