智者洞見丨我國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展路徑思考（二）

  上接：智者洞見丨我國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展路徑思考（一）

　2.我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

 

　　當(dāng)前我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定調(diào)整和快速發(fā)展的階段，雖然我國蘋果種植區(qū)域廣，面積大，環(huán)境條件復(fù)雜，但隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷加強(qiáng)?？傮w看，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)堅持了遵循因地制宜和多樣化發(fā)展的方針，種植方式也是宜喬則喬宜矮則矮，種植品種充分考慮了區(qū)域特色環(huán)境條件，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在區(qū)域內(nèi)基本統(tǒng)一，生產(chǎn)管理模式也在不斷向規(guī)?；l(fā)展。但在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，圍繞確定的我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，要實現(xiàn)中國蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國還有不小的差距，主要表現(xiàn)在以下這幾個方面。

 

　?。?）果農(nóng)管理小果園與適度規(guī)模種植果園發(fā)展不平衡。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀還是大果小園，這和我國當(dāng)前整體的大國小農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展相一致。目前，規(guī)?；N植的果園不足蘋果總種植面積的20%，受到土地、投入、技術(shù)、品種、市場、政策等方面的影響，規(guī)?；麍@發(fā)展還比較慢。由于現(xiàn)代化果園建設(shè)投入大，地方政府政策引導(dǎo)和支持力度有限，加之國家土地政策的限制，老果園的改造進(jìn)展緩慢，推動規(guī)?；l(fā)展低于預(yù)期，影響了產(chǎn)業(yè)整體現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。

 

　?。?）生產(chǎn)設(shè)施裝備與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展要求不平衡。由于個體果農(nóng)經(jīng)濟(jì)實力弱，對經(jīng)營管理的小果園長期投入不足，生產(chǎn)基礎(chǔ)原始落后，生產(chǎn)設(shè)施裝備缺乏，普遍生產(chǎn)能力低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，經(jīng)濟(jì)效益差，傳統(tǒng)的喬化栽培模式又對果園機(jī)械化造成了較大障礙，整體果園的生產(chǎn)設(shè)施裝備與現(xiàn)代化果園的建設(shè)要求存在較大差距，制約了產(chǎn)業(yè)快速的現(xiàn)代化發(fā)展。

 

　?。?）產(chǎn)品生產(chǎn)能力與突出特色產(chǎn)品不平衡。近些年主要產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但是在重視產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，沒有形成區(qū)域主栽優(yōu)質(zhì)品種，忽略了發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展符合地區(qū)特色、環(huán)境條件的品種，同質(zhì)化發(fā)展嚴(yán)重。區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，生產(chǎn)能力提高了，產(chǎn)品數(shù)量增加了，滿足于低效的收入，特色沒有突出，對現(xiàn)有的主栽品種沒有深入挖掘產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，市場不穩(wěn)定不確定，沒能創(chuàng)建有區(qū)域特色的知名品牌。

 

　?。?）區(qū)域產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品布局與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求不平衡。高質(zhì)量發(fā)展的要求首先是科學(xué)發(fā)展，統(tǒng)籌謀劃?？茖W(xué)發(fā)展就必須有產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不少的蘋果主產(chǎn)區(qū)在發(fā)展時缺少必需的戰(zhàn)略規(guī)劃，有戰(zhàn)略規(guī)劃的也沒有很好地落實，在傳統(tǒng)的蘋果產(chǎn)業(yè)上盲目推動。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中產(chǎn)業(yè)如何布局，產(chǎn)品如何選擇，產(chǎn)業(yè)鏈中的重點環(huán)節(jié)如何落地，都需要做認(rèn)真研判，真正做到產(chǎn)業(yè)布局合理，產(chǎn)品選擇符合區(qū)域環(huán)境條件，切實做到高質(zhì)量發(fā)展。統(tǒng)籌謀劃要有優(yōu)質(zhì)果品發(fā)展區(qū)域構(gòu)想、現(xiàn)代化果業(yè)發(fā)展模式、先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用以及市場需求的精準(zhǔn)對接。然而，部分傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)仍停留在低效的生產(chǎn)模式中，缺乏現(xiàn)代化發(fā)展的技術(shù)、管理手段和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，整體競爭力不足。

 

　?。?）產(chǎn)品種類數(shù)量質(zhì)量與消費需求市場需求不平衡。當(dāng)前消費群體需求多樣，消費市場不斷細(xì)分，對產(chǎn)品提出更高的要求。一方面，現(xiàn)在產(chǎn)品品種數(shù)量繁多，消費者選擇難，另一方面，產(chǎn)品種類少，消費者需求難滿足，市場不穩(wěn)定。產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能靠數(shù)量取勝，雖然國內(nèi)蘋果種植品種眾多，每年蘋果產(chǎn)量巨大，但供需矛盾依然存在，市場上普遍存在高質(zhì)量、特色化產(chǎn)品不足的問題。多數(shù)果園蘋果生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)的大宗品種為主，產(chǎn)能過剩，缺乏高端、差異化產(chǎn)品的開發(fā)。消費者對多樣化、高品質(zhì)的需求得不到滿足，“好的不多，多的不好”問題突出。

 

　　產(chǎn)品品種老、生產(chǎn)果樹老、基礎(chǔ)設(shè)施老、從業(yè)人員老是產(chǎn)業(yè)發(fā)展長期存在的問題。在我國蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展時期，引進(jìn)了一批國外的品種，大規(guī)模發(fā)展了蘋果種植園，這些蘋果園至今還發(fā)揮著作用，雖有一些老果園早期進(jìn)行了改造，但時間長、品種沒變，樹齡相對也較長，果園基礎(chǔ)設(shè)施配置較少。加之老果園長期投入不足，常年生產(chǎn)帶來土壤肥力下降、土壤環(huán)境惡化，樹勢明顯衰弱，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。目前看，現(xiàn)代化果園缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)（喬化、矮化），設(shè)施裝備要求不規(guī)范，果園改造和建設(shè)的投入也不確定。果園勞動力結(jié)構(gòu)性不足問題突出，果業(yè)生產(chǎn)隊伍的年齡偏大，平均年齡在 65 歲左右，能力、體力、精力、實力都無法滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，導(dǎo)致生產(chǎn)能力、生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量、果園效益都不理想。對現(xiàn)存的這些低效果園需要進(jìn)行全面的改造升級，建立全新的發(fā)展模式。

 

 

　　（1）國家政策難協(xié)調(diào)。黨的二十屆三中全會提出，優(yōu)化土地管理，健全同宏觀政策和區(qū)域發(fā)展高效銜接的土地管理制度，優(yōu)先保障主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、重大項目合理用地，使優(yōu)勢地區(qū)有更大發(fā)展空間。目前，各地都有不少果園的用地性質(zhì)不符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，但是政策、管理嚴(yán)格，調(diào)整難度大，給老果園改造帶來極大的挑戰(zhàn)，有些地區(qū)做了一些邊緣化的調(diào)整，沒能徹底解決改造發(fā)展的問題，沒能從根本上解決提升土地的承載能力和果樹的生產(chǎn)能力，需要結(jié)合政策認(rèn)真研究。

 

　?。?）科技創(chuàng)新難突破。當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)發(fā)展品種不少，新品種面積不大，新、老品種都存在同質(zhì)化競爭，發(fā)展趨勢嚴(yán)重。自主創(chuàng)新的品種有一些，都處在發(fā)展和起步之中，種植區(qū)域廣，規(guī)模小，質(zhì)量難保證，特色不突出，與蘋果種植總面積相比，還沒有形成規(guī)模大、影響廣的局面。在生產(chǎn)技術(shù)（套袋與不套袋）、果園管理、貯藏保鮮技術(shù)等方面還需跟進(jìn)協(xié)同。

 

　?。?）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一。區(qū)域廣、面積大，地理形態(tài)、環(huán)境條件復(fù)雜是國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)的特點，同一品種在不同地區(qū)表現(xiàn)差異大，加之產(chǎn)業(yè)鏈長，環(huán)節(jié)多，標(biāo)準(zhǔn)建立難度大，挑戰(zhàn)多，需要政府積極引導(dǎo)，大力支持。有一些地區(qū)雖然建立了部分標(biāo)準(zhǔn)，配套不夠，運用不多，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也沒有很好地執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作。目前，由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，資金支持困難，對標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作重視不夠，標(biāo)準(zhǔn)體系建立推進(jìn)緩慢。

 

 

　　“天災(zāi)、病害”發(fā)生率高。自然災(zāi)害發(fā)生率高，極端天氣異常，凍害、冰雹、降雨、日灼等多發(fā)。由于果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，缺乏有效的防護(hù)措施，使果園對極端天氣的適應(yīng)能力差，雖采取了一些防范措施，如抗凍設(shè)施和防雹網(wǎng)，但投入高，設(shè)施不到位，效果不佳，天災(zāi)給果園生產(chǎn)帶來嚴(yán)重的影響。另外，老果園果樹樹齡長，抗病能力下降，導(dǎo)致病害發(fā)生率高，果實質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定，這些因素不僅直接損害果實，還導(dǎo)致果樹的生長環(huán)境惡化，增加了病害的發(fā)生風(fēng)險。亟需加強(qiáng)天氣預(yù)警系統(tǒng)和科學(xué)減災(zāi)措施的配套，實現(xiàn)敏捷反應(yīng)，把災(zāi)情損害降到最低。面對這些問題，需要加強(qiáng)對果園的改造和更新，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施投入，以提升整體生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

 

 

　　巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，綜合配套服務(wù)缺乏落后導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展斷鏈，制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。市場大小和產(chǎn)業(yè)分工成正比，市場越大分工越細(xì)。目前，綜合服務(wù)落后于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，表現(xiàn)為技術(shù)服務(wù)不到位，經(jīng)營管理不給力，物質(zhì)裝備不提供，市場信息不對稱，倉儲物流不完善，人才服務(wù)不支持，金融保險不滿足，銷售渠道不通暢，這些缺失限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)效率和市場競爭力，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以適應(yīng)市場需求變化。蘋果產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，專業(yè)的工作必須讓專業(yè)的人來干。因此，適度規(guī)模生產(chǎn)必須建立相應(yīng)的綜合配套服務(wù)。

 

　　蘋果產(chǎn)業(yè)是勞動、技術(shù)和資金復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，目前蘋果生產(chǎn)、管理、經(jīng)營進(jìn)入高投入、高成本階段，果業(yè)勞動力結(jié)構(gòu)性不足問題突出，生產(chǎn)成本快速上升，對提升蘋果生產(chǎn)效益造成了威脅。同時，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在著各類品種配合，區(qū)域品牌建設(shè)，大型蘋果企業(yè)數(shù)量不足（沒有大型蘋果專門企業(yè)），加工產(chǎn)品市場開拓難，鮮果市場不穩(wěn)且競爭加劇等。解決這些問題，需要產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，需要政府、企業(yè)和社會多方面合作，更需要明確產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的路徑，才能走出一條我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)國之路。