為確保肉及肉制品質(zhì)量安全，進(jìn)一步鞏固肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，太原市迎澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合近期學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查工作，開展肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校購進(jìn)的各類生肉及其肉制品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，一是嚴(yán)查進(jìn)貨渠道，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄制度，通過核對(duì)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、進(jìn)口通關(guān)單手續(xù)等證明文件確保進(jìn)貨渠道正規(guī)；二是嚴(yán)查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格檢查購進(jìn)的肉及肉制品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的內(nèi)容是否合格，是否購進(jìn)“三無”或無中文標(biāo)簽的進(jìn)口肉制品；三是嚴(yán)查貯存加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查是否按規(guī)定儲(chǔ)存，是否配備必要的冷藏、冷凍設(shè)施并保持有效運(yùn)行，加工環(huán)節(jié)是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　下一步，該局將結(jié)合日常工作持續(xù)開展肉及肉制品專項(xiàng)整治。同時(shí)通過提醒告知、約談等方式廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，進(jìn)一步提高經(jīng)營者的守法意識(shí)和消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)，共同維護(hù)肉及肉制品質(zhì)量安全。