12月20日，2024年度山東省重大科技創(chuàng)新工程項目食品專用抗消化淀粉高效制備關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)“啟動會在農(nóng)產(chǎn)品所順利召開。農(nóng)產(chǎn)品所黨委書記、所長劉麗娜、副所長徐同成出席了會議。項目主持人、糧油工程創(chuàng)新團隊主任宗愛珍、項目承擔(dān)單位煙臺雙塔食品股份有限公司副總經(jīng)理張樹成、參與單位江南大學(xué)劉松研究員、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)孫圣麟副教授、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)慕鴻雁副教授等課題負責(zé)人及科研骨干10余人參加了會議。啟動會由宗愛珍主持。

 

　　劉麗娜祝賀食品專用抗消化淀粉高效制備關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用項目順利啟動，希望各項目參與單位通過科企協(xié)同創(chuàng)新切實解決抗消化淀粉制備及應(yīng)用的產(chǎn)業(yè)化難題，保障項目的高質(zhì)量完成。張樹成表示通過項目實施企業(yè)建立了與我院及江南大學(xué)等高校協(xié)同創(chuàng)新的生態(tài)圈，并保證將按照項目相關(guān)要求，積極做好項目服務(wù)及產(chǎn)業(yè)化落地工作。隨后，各課題負責(zé)人分別從研究實施方案、進度安排等方面進行了匯報，并對課題間如何相互協(xié)同進行了討論。最后，宗愛珍對項目研究任務(wù)、過程管理和資金管理進行了安排。

 

　　項目立足抗消化淀粉制備效率低、加工適用性差、健康功效評價不足、高值化產(chǎn)品匱乏等產(chǎn)業(yè)問題，集中江南大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、煙臺雙塔食品股份有限公司等國內(nèi)優(yōu)勢研究和應(yīng)用單位，構(gòu)建”高活性普魯蘭酶生物合成-食品專用抗消化淀粉制備-健康功效評價-低升糖健康產(chǎn)品開發(fā)-產(chǎn)業(yè)化示范“產(chǎn)業(yè)鏈一體化研究路線，推動項目成果轉(zhuǎn)化落地。項目實施將促進淀粉產(chǎn)業(yè)迭代升級，推動農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（撰寫：龔盛祥    核稿：劉麗娜）