小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)是2024年食品生產(chǎn)安全監(jiān)管重點(diǎn)工作。為深入推進(jìn)食品生產(chǎn)“百企千坊”幫扶行動(dòng)，加大食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控力度，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了年內(nèi)第四期食品生產(chǎn)“主體責(zé)任云講堂”直播培訓(xùn)，全市食品生產(chǎn)條線監(jiān)管人員、獲證食品生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等近2200人次，通過(guò)手機(jī)或電腦在線收看了課程。

 

　　此次培訓(xùn)邀請(qǐng)了華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)專家吳夢(mèng)莎主講。吳老師具備十多年的食品安全和質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)，她根據(jù)2024年無(wú)錫市小微企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查實(shí)際情況，從發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題較多的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等11個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入剖析，提出了可行的風(fēng)險(xiǎn)防范措施。為幫助小微食品生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量安全管理水平，吳老師結(jié)合實(shí)際，進(jìn)一步從食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)、食品添加劑規(guī)范使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)優(yōu)化、預(yù)制菜生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)四個(gè)方面進(jìn)行了深入講解，兩個(gè)半小時(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)、條理清晰，得到了參訓(xùn)人員的一致好評(píng)。

 

　　此次培訓(xùn)，是落實(shí)小微食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)的有力舉措，也是我市食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和技術(shù)幫扶工作的重要一環(huán)。通過(guò)培訓(xùn)，對(duì)我市小微食品生產(chǎn)企業(yè)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題進(jìn)行了深入分析和精準(zhǔn)指導(dǎo)，進(jìn)一步提升了企業(yè)質(zhì)量安全管理水平，為推動(dòng)全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)助力。