為全面提升綿陽市校園食品安全管理水平，指導(dǎo)督促學(xué)校食堂落實食品安全主體責(zé)任，近日，綿陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局共同推出《綿陽市學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊》（以下簡稱《手冊》），旨在為我市各級各類學(xué)校食堂提供科學(xué)、規(guī)范且實用的食品安全管理指南。
《手冊》以國家及四川省相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，緊密結(jié)合綿陽市實際情況，針對學(xué)校食堂食品安全的各個環(huán)節(jié)，從組織管理、場所布局、過程控制及應(yīng)急處置四大方面，詳細闡述了24個關(guān)鍵要點?！妒謨浴凡粌H全面解析了學(xué)校食堂食品安全管理及操作中的風(fēng)險防控點與具體操作流程，還注重實用性與可操作性，通過文字描述、圖片示例、表格說明等多種形式，幫助學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員快速掌握食品安全管理要點及方法。作為各級各類學(xué)校食堂食品安全的實用工具書，《手冊》旨在助力相關(guān)人員全方位落實食品安全主體責(zé)任，全過程防范食品安全風(fēng)險隱患。
接下來
綿陽市將通過多種渠道，積極組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員深入學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及《手冊》內(nèi)容，并做好全面的宣傳解讀工作。同時，相關(guān)部門將加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，對校園食品安全違法行為予以嚴厲查處。此外，綿陽市鼓勵學(xué)校食堂在遵循《手冊》的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身實際情況，積極探索更為高效、科學(xué)的食品安全管理模式，持續(xù)提升學(xué)校食堂的食品安全保障水平，為廣大師生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。
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