本次培訓(xùn)由食品伙伴網(wǎng)體系咨詢及審核的資深專家——潘老師和馬老師授課，圍繞ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和要求，開展的標(biāo)準(zhǔn)解讀、文件制定、體系活動(dòng)實(shí)操訓(xùn)練、審核常見問題講解等內(nèi)容，所涉內(nèi)容理論結(jié)合實(shí)踐，旨在協(xié)助食品企業(yè)人員準(zhǔn)確理解并有效貫徹標(biāo)準(zhǔn)要求，掌握內(nèi)審員重難點(diǎn)工作內(nèi)容，在體系管理中發(fā)現(xiàn)問題、改進(jìn)問題、防患未然和持續(xù)改進(jìn)，為組織體系運(yùn)行起提質(zhì)增效的作用。

 

　　第一天上午第一節(jié)課程——ISO9001標(biāo)準(zhǔn)，由潘老師講解的ISO9001:2015核心特點(diǎn)以及重點(diǎn)條款理解。通過案例讓學(xué)員對(duì)難理解的標(biāo)準(zhǔn)條款有了深刻的理解。

 

　　上午第二節(jié)課——文件制定，由馬老師講解的體系文件編制的內(nèi)容，講解體系文件的概述、文件編制的要求、文件類型、文件管理等內(nèi)容，讓學(xué)員對(duì)質(zhì)量管理體系的涉及的文件制定與修訂有了全面的了解。

 

　　下午第一節(jié)課——內(nèi)審實(shí)操，由潘老師講解內(nèi)部審核的策劃和實(shí)施后，現(xiàn)場(chǎng)分三組開展實(shí)操訓(xùn)練，每組分發(fā)的案例及內(nèi)審全套記錄，大家根據(jù)案例內(nèi)容認(rèn)真制定內(nèi)審記錄后，潘老師統(tǒng)一點(diǎn)評(píng)提出意見，幫助學(xué)員提升內(nèi)審的策劃能力。

 

　　下午第二節(jié)課——產(chǎn)品追溯，由馬老師講解產(chǎn)品追溯和召回管理，從食品追溯召回的法律法規(guī)要求、客戶要求、體系要求講解，到追溯的策劃和建立，到產(chǎn)品追溯的實(shí)操訓(xùn)練，現(xiàn)場(chǎng)三個(gè)組每組均有追溯的原始記錄近200頁，大家正向查找追溯記錄，填寫追溯的記錄。

 

　　第二天HACCP體系以及第三天的ISO22000體系課程同樣干貨滿滿，從標(biāo)準(zhǔn)要求到實(shí)操訓(xùn)練，從文件制定到全套文件，從重點(diǎn)內(nèi)容到注意細(xì)節(jié)，從每人發(fā)言到老師點(diǎn)評(píng)，每位學(xué)員都是收獲滿滿，第三天早上三組一位央企的學(xué)員已經(jīng)將會(huì)議發(fā)放的筆記本記錄了滿滿一本，開始記錄第二本筆記……更有三位監(jiān)管的老師來聽課學(xué)習(xí)，更好的了解管理體系的要求和重點(diǎn)內(nèi)容。部分學(xué)員體系基礎(chǔ)較好，通過本次課程更一步加深了對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解對(duì)體系活動(dòng)策劃能力的提升。

 

　　2024年9月28日下午16點(diǎn)為期三天的課程內(nèi)容已經(jīng)全部結(jié)束，老師講解的內(nèi)容涉及面廣，需要學(xué)員后期繼續(xù)學(xué)習(xí)教材內(nèi)容，進(jìn)行消化。

 

　　緊接著開始了本次課程的考試測(cè)驗(yàn)階段，每人一套試卷共計(jì)30道選擇題、20道判斷題以及3道簡(jiǎn)答題。預(yù)祝大家都能取得好成績(jī)，獲取三個(gè)體系的內(nèi)審員證書。