9月26日，作為2024年全國食品安全宣傳周國家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一，由國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦的“2024年餐飲消費(fèi)創(chuàng)新發(fā)展推進(jìn)會”在北京召開。

 

　　中國烹飪協(xié)會會長楊柳，國家市場監(jiān)督管理總局登記注冊局二級巡視員張舒，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司二級巡視員梁兆山，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任李寧，商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司業(yè)務(wù)三處副處長、二級調(diào)研員李昊，國家市場監(jiān)督管理總局登記注冊局四級調(diào)研員朱子震，中國烹飪協(xié)會副會長、北京千喜鶴餐飲管理有限公司董事長劉延云，中國烹飪協(xié)會特邀副會長呂秋菊，對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)政府管理學(xué)院教授、市場監(jiān)管研究院副院長、國務(wù)院食安委專家委員會委員冀瑋，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師陳偉，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位代表、聯(lián)合利華飲食策劃北亞區(qū)市場部總監(jiān)俞文莉等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓出席會議。

 

　　楊柳會長在致辭中指出，本次會議旨在落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的一系列重要指示精神，全面貫徹落實(shí)黨的二十大和二十屆三中全會精神，增強(qiáng)餐飲消費(fèi)動(dòng)能、保障食品安全。此次活動(dòng)是2024年全國食品安全宣傳周國家層面重點(diǎn)活動(dòng)，國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部作為指導(dǎo)單位對本次活動(dòng)的順利舉辦給予了大力支持。中國烹飪協(xié)會將按照商務(wù)部辦好“中華美食薈”活動(dòng)要求，舉辦各具特色的餐飲促銷活動(dòng)。10月25日-27日在四川宜賓舉辦的第33屆中國廚師節(jié)被列入了“中華美食薈”的重點(diǎn)活動(dòng)，屆時(shí)，海內(nèi)外廚師將匯聚一堂，通過會議論壇、展覽展示、技能賽事等活動(dòng)向社會各界展示中國餐飲業(yè)的發(fā)展成果，研究培育餐飲創(chuàng)新消費(fèi)新熱點(diǎn)，促進(jìn)餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　國家市場監(jiān)督管理總局登記注冊局二級巡視員張舒、商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司二級巡視員梁兆山為大會致辭

 

　　李寧主任分享了《餐飲食品安全問題及控制》，介紹了餐飲業(yè)面臨的食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素和新型挑戰(zhàn)及應(yīng)對措施。

 

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任李寧，對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)政府管理學(xué)院教授、市場監(jiān)管研究院副院長、國務(wù)院食安委專家委員會委員冀瑋，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師陳偉作主題分享

 

　　行業(yè)專家就“餐飲企業(yè)的合規(guī)要訣”“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)趨勢下老年?duì)I養(yǎng)食品的研制與發(fā)展”等主題進(jìn)行了精彩分享。企業(yè)代表們闡述了“引領(lǐng)食品安全建設(shè)，助力健康餐飲創(chuàng)新發(fā)展”以及“外賣食品安全治理實(shí)踐”等議題，并分享企業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

 

　　中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會執(zhí)行副主任單位代表、聯(lián)合利華食品營養(yǎng)北亞區(qū)研究發(fā)展部總監(jiān)孫麗娜，美團(tuán)食品安全高級總監(jiān)高蓓作主題分享

 

　　會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，引起廣泛關(guān)注。

 

　　最后，與會企業(yè)共同發(fā)出承諾：誠信經(jīng)營，強(qiáng)化自律意識；規(guī)范操作，提升餐飲品質(zhì)；科技創(chuàng)新，引領(lǐng)食品安全；社會共治，確保人民健康。