“您好！我們是醴陵市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員。這些凍牛、羊肉、凍雞肉的燒烤制品采購(gòu)時(shí)是否索取了供貨商的資質(zhì)證照、肉制品檢疫證明、出廠檢驗(yàn)合格證？請(qǐng)出示給我們檢查一下。” 近期，醴陵市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)突擊檢查、暗訪檢查、夜間檢查等形式開(kāi)展夏季夜市假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治。

 

　　專(zhuān)項(xiàng)整治以燒烤店、火鍋店、夜宵店、大排檔等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，檢查肉類(lèi)進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否存在雞鴨豬等畜禽產(chǎn)品假冒牛羊肉制品，是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制等食品安全管理制度，是否采購(gòu)、使用、銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的生鮮肉類(lèi)等。檢查發(fā)現(xiàn)，部分商家存在冷凍肉制品無(wú)有效包裝，包裝敞開(kāi)無(wú)密封；索票索證不齊全，部分肉制品無(wú)法溯源；肉制品貯存設(shè)施不完善等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，同時(shí)，向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放并張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的公告》，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者全面自查整改食品安全隱患，落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，依法誠(chéng)信開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員100余人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體90余家次。

 

　　下一步，醴陵市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)假劣肉制品違法犯罪的打擊力度，嚴(yán)格落實(shí)肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，守好食品安全底線(xiàn)，為群眾飲食筑好安全“防火墻”，守護(hù)好夜市的滿(mǎn)城“煙火”。