食品安全問題一直是人民群眾關(guān)注的焦點。由于西峰轄區(qū)餐飲經(jīng)營主體面大量廣、分布不均，加之傳統(tǒng)的監(jiān)管力量有限，餐飲后廚的衛(wèi)生狀況、食材來源、加工過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)難以實現(xiàn)全面、實時監(jiān)控，導(dǎo)致食品安全隱患時有發(fā)生，成為困擾市民的“急難愁盼”問題。為徹底改變這一局面，西峰區(qū)市場監(jiān)管局積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”與食品安全監(jiān)管的深度融合，致力于打造智慧監(jiān)管新體系。

 

　　深化智慧監(jiān)管體系建設(shè)。以科技賦能監(jiān)管，構(gòu)建了一套集遠(yuǎn)程抓拍、遠(yuǎn)程喊話、可視化監(jiān)管等功能于一體的智慧監(jiān)管指揮系統(tǒng)。覆蓋全區(qū)的13個監(jiān)管所子系統(tǒng)，已有1459戶食品、餐飲經(jīng)營單位接入平臺，該系統(tǒng)通過在餐飲服務(wù)單位后廚安裝高清攝像頭，實現(xiàn)24小時不間斷監(jiān)控，后臺監(jiān)管人員可以隨時查看各餐飲單位的操作情況，有效彌補了傳統(tǒng)監(jiān)管的時空局限性。

 

　　實時監(jiān)測與預(yù)警，即時糾正違規(guī)。利用智能設(shè)備和傳感器，實現(xiàn)對食品質(zhì)量的實時監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險并發(fā)出預(yù)警。當(dāng)系統(tǒng)監(jiān)測到不規(guī)范操作或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況時，監(jiān)管人員可立即通過遠(yuǎn)程喊話功能，對違規(guī)行為進行即時提醒和糾正，大大提高了問題解決的速度和效率。

 

　　可視化監(jiān)管，提升公眾信任。智慧監(jiān)管系統(tǒng)還向公眾開放部分權(quán)限，讓消費者可以通過手機APP等方式查看餐飲單位后廚直播，真正實現(xiàn)“明廚亮灶”。這種透明化的監(jiān)管方式，使消費者能夠清楚看到食品操作加工過程，極大地提升了公眾對食品安全的信心，同時也倒逼餐飲企業(yè)自覺提升食品安全管理水平。

 

　　成效顯著，民心所向。自智慧監(jiān)管系統(tǒng)上線以來，為監(jiān)管部門提供了便捷的監(jiān)管手段，有效提高了監(jiān)管的針對性和有效性，西峰區(qū)餐飲環(huán)節(jié)食品安全投訴量顯著下降，餐飲單位的自我規(guī)范意識顯著增強，公眾滿意度大幅提升。

 

　　這一創(chuàng)新監(jiān)管模式，不僅得到了群眾的廣泛好評，也為其他地區(qū)提供了可借鑒的寶貴經(jīng)驗。科技創(chuàng)新是監(jiān)管效能提升的關(guān)鍵。通過引入現(xiàn)代化信息技術(shù)，能夠有效提升監(jiān)管的精準(zhǔn)度和效率，是解決食品安全監(jiān)管難題的重要途徑。    社會共治是食品安全的堅實基石。開放監(jiān)管信息，讓公眾參與其中，構(gòu)建起政府、企業(yè)和消費者共同參與的食品安全治理體系，是保障食品安全的長遠(yuǎn)之策。持續(xù)優(yōu)化是適應(yīng)監(jiān)管新要求。隨著技術(shù)的發(fā)展和社會需求的變化，監(jiān)管部門應(yīng)不斷調(diào)整和完善監(jiān)管策略，確保監(jiān)管體系的前瞻性和有效性。

 

　　西峰區(qū)市場監(jiān)管局推行“互聯(lián)網(wǎng)+”的成功實踐，為全市食品安全監(jiān)管工作樹立了典范，證明了智慧監(jiān)管在保障食品安全中的巨大潛力和價值，開啟了食品安全監(jiān)管的新篇章。

 

　　來源：西峰區(qū)市場監(jiān)督管理局