本次整治行動(dòng)以縣域內(nèi)經(jīng)營(yíng)驢肉及其制品的餐飲單位為重點(diǎn)開(kāi)展全面監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員主要檢查餐飲單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、布局流程及操作過(guò)程，設(shè)備設(shè)施清洗維護(hù)、工器具葷素、生熟分開(kāi)使用等內(nèi)容。該局督促?gòu)V大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)制度，認(rèn)真查驗(yàn)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明，索要并留存供貨者許可資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)，嚴(yán)把源頭關(guān)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員40人次，檢查驢肉及其制品餐飲單位10戶次。

 

　　武強(qiáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)采購(gòu)使用肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾吃上放心肉。