食品伙伴網(wǎng)訊 近期，中國(guó)香港食物安全中心表示，在印度生產(chǎn)的香料中發(fā)現(xiàn)了環(huán)氧乙烷（ETO），海關(guān)總署也發(fā)布了關(guān)于印度香料含有環(huán)氧乙烷的風(fēng)險(xiǎn)警示通告。那么什么是環(huán)氧乙烷，環(huán)氧乙烷有什么危害，各國(guó)對(duì)環(huán)氧乙烷又是如何監(jiān)管的呢？下面伙伴網(wǎng)帶大家了解一下。

 

　　環(huán)氧乙烷英文名稱Ethyleneoxide，化學(xué)名稱1,2環(huán)氧乙烷（1,2-Epoxyethane）分子式為C2H4O，CAS登記號(hào)75-21-8。環(huán)氧乙烷外觀呈無(wú)色液體狀，有醚味，易溶于水[1.0kg/L（25℃）]和多數(shù)有機(jī)溶劑。在殺菌方面，環(huán)氧乙烷一直起著不可替代的作用，有較強(qiáng)的殺菌作用且對(duì)金屬不腐蝕，無(wú)殘留氣味，可殺滅細(xì)菌（及其內(nèi)孢子）、霉菌及真菌。目前在國(guó)內(nèi)可作為醫(yī)療器材的有效消毒成分，在部分國(guó)外國(guó)家和地區(qū)允許其作為農(nóng)藥或消毒劑，可用于香辛料的熏蒸以及塑料、衛(wèi)生材料等產(chǎn)品的消毒滅菌。

 

 

　　環(huán)氧乙烷具有一定的遺傳毒性，會(huì)使小鼠骨髓細(xì)胞分裂中的染色體畸變，主要為裂隙、斷裂及斷片，且隨著濃度的增加而加劇。短時(shí)間內(nèi)暴露到空氣中高濃度的環(huán)氧乙烷，會(huì)對(duì)肺部產(chǎn)生刺激。人群在短時(shí)間和長(zhǎng)時(shí)間暴露于高濃度的環(huán)氧乙烷會(huì)引發(fā)頭痛、記憶力減退、麻木、惡心和嘔吐等癥狀。

 

　　世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究中心（IARC）將環(huán)氧乙烷定為對(duì)人體有害的一級(jí)致癌物質(zhì)。美國(guó)衛(wèi)生與人群服務(wù)部（TheDepartmentofHealthandHumanServices,DHHS）也已確定環(huán)氧乙烷是一種已知的人類致癌物質(zhì)。

 

 

　　3.1中國(guó)

 

　　在中國(guó)環(huán)氧乙烷不屬于可用的農(nóng)藥，GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中暫未制定食品中環(huán)氧乙烷的殘留限量。

 

　　環(huán)氧乙烷也不可用于食品的滅菌。2010年，原衛(wèi)生部發(fā)布《食品用消毒劑原料（成份）名單（2009版）》，其中不包括環(huán)氧乙烷，因此環(huán)氧乙烷也不屬于可用于食品和食品接觸材料的消毒劑。

 

　　GB9685-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了允許使用的食品接觸材料及制品用添加劑品種，其中環(huán)氧乙烷可作為食品接觸材料及制品用添加劑，具體使用要求如下表。

　　3.2歐盟

 

　　歐盟《動(dòng)植物源性食品和飼料中農(nóng)藥最大殘留限量，并修訂歐盟理事會(huì)指令91/414/EEC》（（EC）No396/2005）中規(guī)定了環(huán)氧乙烷在各類食品的最大殘留量：其中谷類、水果類、蔬菜類中的最大殘留限量為0.02mg/kg；堅(jiān)果類、草藥類、含油種子或果實(shí)中的最大殘留限量為0.05mg/kg；茶葉、香辛料等中的最大殘留限量為0.1mg/kg。

 

　　3.3美國(guó)

 

　　美國(guó)《食品中農(nóng)藥殘留限量及豁免》（40CFRPART180）中規(guī)定環(huán)氧乙烷可以作為抗菌劑或者殺蟲劑，在食品中的限量要求為：香草和香辛料類（羅勒除外）中的最大殘留限量為7mg/kg；脫水蔬菜類、甘草、芝麻中的最大殘留限量為7mg/kg；核桃中的最大殘留限量為50mg/kg。

 

　　3.4加拿大

 

　　2017年10月12日，加拿大發(fā)布從《表8允許使用的雜項(xiàng)食品添加劑列表》中刪除環(huán)氧乙烷（NOM/ADM0107），將環(huán)氧乙烷（EthyleneOxide）移出食品添加劑列表，并將環(huán)氧乙烷定為熏蒸劑類農(nóng)藥，按照《殺蟲劑法案》進(jìn)行監(jiān)管。

 

　　加拿大《農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定環(huán)氧乙烷在脫水蔬菜類、甘草、芝麻中的最大殘留限量為7mg/kg。

 

　　3.5澳新

 

　　澳新對(duì)環(huán)氧乙烷的最大殘留限量于2003年終止有效，目前對(duì)于環(huán)氧乙烷的殘留限量并未作出具體規(guī)定。

 

　　3.6日本

 

　　日本對(duì)于環(huán)氧乙烷的殘留限量并未作出具體規(guī)定。

 

　　3.7韓國(guó)

 

　　環(huán)氧乙烷在韓國(guó)屬于未登記的農(nóng)藥，按照肯定列表制度執(zhí)行0.01mg/kg的一律標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　在我國(guó)環(huán)氧乙烷不是能合法使用的農(nóng)藥和食品消毒劑，我國(guó)也沒(méi)有對(duì)環(huán)氧乙烷制定限量要求，但是歐盟、美國(guó)、加拿大等國(guó)家、組織對(duì)部分產(chǎn)品制定了明確的限量要求。伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，為避免產(chǎn)品受到環(huán)氧乙烷污染，應(yīng)建立可追溯的食品安全衛(wèi)生控制體系。環(huán)氧乙烷作為致癌物，嚴(yán)禁用于食品殺菌消毒，在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中也要警惕環(huán)氧乙烷污染，規(guī)避使用可能含有環(huán)氧乙烷的食品原料及包裝材料。