近期咸寧市連續(xù)強(qiáng)降雨，部分地區(qū)出現(xiàn)積水內(nèi)澇，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患提高。為切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全，咸寧市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布汛期食品安全注意事項(xiàng)，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)：

 

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，把好原料采購(gòu)關(guān)，及時(shí)清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料，不使用受洪澇災(zāi)害影響的腐敗變質(zhì)食材以及死因不明、來(lái)源不明的肉類(lèi)等食品原料?；謴?fù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前應(yīng)全面開(kāi)展自查，認(rèn)真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求。

 

　　二、食品生產(chǎn)者要強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制，加強(qiáng)采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控，特別關(guān)注原輔料、食品添加劑、成品等因儲(chǔ)存不當(dāng)受到洪水浸泡、出現(xiàn)腐敗變質(zhì)等問(wèn)題，消除食品安全隱患。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測(cè)，成品檢驗(yàn)合格后方可銷(xiāo)售。

 

　　三、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取有效措施防止食品污染，防范因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)。

 

　　四、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要及時(shí)清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料，及時(shí)后廚設(shè)備、設(shè)施，用具和內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底清潔、消毒，避免二次污染。

 

　　五、網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)要加強(qiáng)配送貯存過(guò)程食品安全防護(hù)，不配送被污染的食品。

 

　　廣大消費(fèi)者要提高食品安全意識(shí)，注意飲食安全。如發(fā)現(xiàn)食材變味、發(fā)黏、發(fā)霉等，應(yīng)及時(shí)處理，不要食用。一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”或“12315”。