校園食品安全事關(guān)千家萬戶。為確保廣大師生身體健康和生命安全，近年來，安康市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為主抓手，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，壓緊壓實(shí)校園、屬地、主管部門和監(jiān)管部門四方責(zé)任，切實(shí)筑牢食品安全防線。

 

 

　　建立完善學(xué)校食堂食材采購管理協(xié)作機(jī)制，切實(shí)規(guī)范學(xué)校食堂大宗食材采購管理，制定印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食材采購管理和推進(jìn)食品安全責(zé)任保險等工作的通知》，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材采購程序、嚴(yán)把供貨商資質(zhì)、規(guī)范食材配送、嚴(yán)格履行食材驗(yàn)收“雙簽字”制度，從食材采購源頭防范食品安全風(fēng)險。

 

　　智慧監(jiān)管強(qiáng)手段

 

　　在全市學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，涵蓋食品進(jìn)貨驗(yàn)收、切配加工、分裝備餐、清洗消毒等環(huán)節(jié)的實(shí)時監(jiān)控系統(tǒng)，并接入省局智慧監(jiān)管平臺，全市覆蓋率達(dá)99.89%。運(yùn)用大數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)巡查、整改反饋等多場景模塊，對廚房生物入侵、垃圾桶未加蓋、從業(yè)人員違規(guī)操作等進(jìn)行智能抓拍和預(yù)警，實(shí)現(xiàn)全方位在線監(jiān)管。定期分析智慧監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)，做好日常檢查、問題處置、整改反饋等信息數(shù)據(jù)上傳等工作，推動全市學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)管信息數(shù)據(jù)動態(tài)更新，實(shí)現(xiàn)信息化精準(zhǔn)監(jiān)管。

 

　　推廣保險抗風(fēng)險

 

　　在“政府部門主導(dǎo)、金融機(jī)構(gòu)助力、保險公司補(bǔ)償、廣大師生收益”的食品安全責(zé)任保險模式下，全市已有459所學(xué)校食堂已投保食品安全責(zé)任保險，隨著宣傳引導(dǎo)工作的不斷深入，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全投保全覆蓋。

 

　　以國家食品安全示范市創(chuàng)建為契機(jī)，開展“食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂”創(chuàng)建工作，按照學(xué)校食堂場所布局、結(jié)構(gòu)設(shè)施、加工操作、原料控制、管理措施6大類創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，每個縣區(qū)打造10家示范學(xué)校食堂，通過以點(diǎn)帶面，促進(jìn)全市校園食品安全質(zhì)量水平整體提升。