此次專項(xiàng)檢查采取雙隨機(jī)檢查的方式，重點(diǎn)對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品經(jīng)營許可證持證、從業(yè)人員健康體檢、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原料采購、肉及肉制品和米面油脂的索證索票臺賬記錄、“三防”設(shè)施、餐用具清洗消毒、食品是否生熟分開、是否存在交叉污染、食品留樣是否規(guī)范等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的操作間衛(wèi)生打掃不徹底、未嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的行為，要求及時整改，并督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范供餐行為，切實(shí)保障入住人員飲食安全。

 

　　截止目前，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)21家，發(fā)現(xiàn)消除食品安全問題隱患6個，下達(dá)責(zé)令改正通知書2份。專項(xiàng)檢查過程中，探索建立了對負(fù)責(zé)人定期責(zé)任約談和問題追蹤整改工作機(jī)制，對重點(diǎn)問題單位開展“回頭看”檢查，確保問題單位真整改，真規(guī)范、真落實(shí)。下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的要求，繼續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，守好安全底線，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)入住人員飲食安全。