端午將至，“粽”要安全！@各餐飲單位，這味“料”千萬不能加……嚴(yán)重可致命！

　　端午將至，萬“粽”期待

 

　　蜜棗紅豆粽、咸蛋黃鮮肉粽

 

　　火腿板栗粽、清水粽……

 

　　感覺空氣中開始彌漫著粽葉香氣了~

 

　　為了讓消費(fèi)者吃到安心、放心的粽子

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　在此提醒廣大餐飲服務(wù)單位

 

　　務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任

 

　　粽子硼砂加不得！

 

　　食物內(nèi)添加硼砂是違法行為

 

　　且危害極大

 

　　成人硼砂中毒劑量為1-3g

 

　　達(dá)到15-20g可致死

 

　　而兒童誤食硼砂5g

 

　　嬰兒誤食2-3g，均有致死的可能！

 

 

　　案例一

 

　　2020年，廈門海滄區(qū)人民法院宣判了一起食品安全領(lǐng)域公益訴訟案件。一商家因在粽子里添加有毒物質(zhì)“硼砂”并售賣給消費(fèi)者，被判有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年。

 

　　案例二

 

　　2023年，惠州市惠東縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同公安機(jī)關(guān)，在市場(chǎng)里面查獲一家食品店，店內(nèi)有不明白色粉末，現(xiàn)場(chǎng)抽檢發(fā)現(xiàn)粉末里面含有硼砂。經(jīng)查，為了讓自家的粽子賣相更好，口感更棒，早餐店老板覃某在自家生產(chǎn)的粽子中添加了硼砂。最終，法院判處覃某有期徒刑九個(gè)月，緩刑一年，并處罰金一萬元，退回違法所得一千元，并賠償損失一萬元。

 

　　@廣大經(jīng)營(yíng)主體

 

　　食品安全最“粽”要！

 

　　這份端午節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

 

　　請(qǐng)查收↓

 

 

　　01

 

　　自制粽子不得添加硼砂等非食用物質(zhì)，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

 

　　02

 

　　采購(gòu)堿水（枧水）應(yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽及成分，不得采購(gòu)無合法來源、標(biāo)簽不合格、成分含有“硼砂”的堿水（枧水）。

 

　　03

 

　　貯存的堿水（枧水）應(yīng)有明顯標(biāo)簽，不得與飲料、飲用水等一起存放，避免誤拿、誤用、誤食。

 

　　04

 

　　自制粽子應(yīng)選用新鮮、衛(wèi)生、無異味的食材，不得使用過期、變質(zhì)的肉、蛋加工制作粽子。

 

　　05

 

　　不購(gòu)買顏色異常鮮亮的粽葉；加工制作過程器皿、刀具、案板等應(yīng)保持清潔，并注意生熟分開。

 

　　06

 

　　外購(gòu)粽子應(yīng)從合法廠家購(gòu)買，查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽和檢測(cè)合格報(bào)告，不得采購(gòu)無合法來源、過期變質(zhì)、成分含有“硼砂”的堿水粽。