22日的報告內(nèi)容豐富，涉及檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、微生物及理化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀、最新的檢測技術(shù)研究、質(zhì)量管理及質(zhì)量控制等多個主題，學(xué)員們都表示受益良多，收獲頗豐。

 

　　23日又有哪些精彩內(nèi)容？儀小編帶您一探究竟！

 

　　5月22日現(xiàn)場報道：“海南食品安全檢測技術(shù)研討會暨能力建設(shè)輔導(dǎo)”5月22日開幕

 

　　2024年5月23日

 

　　上午的專題報告由廣州市疾病預(yù)防控制中心主任技師彭榮飛主持。

 

 

　　陳老師主要介紹了GC-QTOF&LC-QTOF建立農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫的工作流程，并結(jié)合團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)介紹了在建立GC-QTOF&LC-QTOF數(shù)據(jù)庫過程中的注意事項(xiàng)，以及如何建立準(zhǔn)確可靠的定性和定量篩查方法，最后結(jié)合團(tuán)隊(duì)參加歐盟能力驗(yàn)證為例，介紹了如何應(yīng)用GC-QTOF&LC-QTOF對水果和蔬菜中未知農(nóng)藥進(jìn)行準(zhǔn)確篩查和定量。

 

　　四川省食品檢驗(yàn)研究院高級工程師黃麗娟老師分享題為“食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留重點(diǎn)解析”的專題報告。

 

　　隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，也會影響農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易。黃老師依據(jù)我國農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)GB 23200.121-2021及 GB 23200.113-2018兩個標(biāo)準(zhǔn)，從抽樣、制樣、檢測及案例分析等方面對蔬菜水果中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進(jìn)行了全方位的系統(tǒng)講解。黃老師的報告實(shí)用性強(qiáng)，為大家解除了農(nóng)殘實(shí)驗(yàn)中的諸多疑惑。

 

　　廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所工程師劉學(xué)文老師分享題為“食品微生物檢測過程中疑難問題解析”的專題報告。

 

　　如何確保微生物檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，微生物檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測過程操作是其中非常關(guān)鍵的一環(huán)。劉老師針對微生物檢驗(yàn)設(shè)備、器皿、培養(yǎng)基、試劑及操作過程中的注意事項(xiàng)等多個方向都做了細(xì)致的分析，對大家以后的微生物檢測有很好的指導(dǎo)作用。

 

 

　　劉老師首先概述了抽樣和取樣的概念，然后著重講解了抽樣的準(zhǔn)備、抽樣量，試樣制備取樣部位，留樣、備樣的要求和樣品保存的要求。劉老師憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)，將農(nóng)產(chǎn)品抽樣及樣品制備講解的既深入又透徹，得到了學(xué)員的一致稱贊。

 

　　下午的專題報告由廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所工程師劉學(xué)文老師主持。

 

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)三亞研究院高級實(shí)驗(yàn)師李曉薇老師分享題為“GB 31658.17-2021 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性食品中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》標(biāo)準(zhǔn)解讀”的專題報告。

 

　　四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類藥物是畜禽養(yǎng)殖業(yè)中較為常用的三類抗菌藥物，殘留問題比較突出，一直是國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控的重要對象。李老師主要介紹了GB 31658.17-2021的研制背景、詳細(xì)操作流程、標(biāo)準(zhǔn)方法的優(yōu)化和驗(yàn)證和標(biāo)準(zhǔn)使用中的注意事項(xiàng)。李老師系統(tǒng)全面的解讀幫助學(xué)員們更好更合理的應(yīng)用該標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　原中國食品藥品檢定研究院博士趙琳娜老師分享題為“GB 4789.28-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)解讀”的專題報告。

 

　　趙老師的報告主要分三部分內(nèi)容：第一部分主要是目前培養(yǎng)基質(zhì)控現(xiàn)狀，存在的問題和挑戰(zhàn)；第二部分內(nèi)容是相較于GB 4789.28-2013版本，2024版本重要的修改內(nèi)容和變化；第三部分內(nèi)容涉及到標(biāo)準(zhǔn)的使用，針對上述變化實(shí)驗(yàn)室如何對培養(yǎng)基進(jìn)行驗(yàn)收。

 

　　海南省檢驗(yàn)檢測研究院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)室主任/高級工程師唐聞寧老師分享題為“食品檢驗(yàn)知多少”的專題報告。

 

　　唐老師從食品檢驗(yàn)的目的、重要性、步驟、方法和意義上，重點(diǎn)針對食品檢驗(yàn)檢什么、食品檢驗(yàn)方法有哪些、食品檢驗(yàn)的要求（設(shè)備、試劑、樣品等）、食品檢驗(yàn)常見的法律問題等幾方面進(jìn)行闡述，有利于食品企業(yè)更好了解和開展食品檢驗(yàn)，提高食品企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/div>